5 vihannesvälipalaa, jotka voivat koristella pöytää uudenvuoden lomapäivinä

Kylmä ja kuuma välipala ovat olennainen osa juhlapöytää. Oikein valitut ne eivät vain heräytä ruokahalua, vaan niistä tulee myös hyvä lisä pääruokia.

Kesäkurpitsa piirakka lihapullia

Tämä on yksi parhaista tavoista tehdä kesäkurpitsaa. Helposti valmistettavissa ruokalajeissa yhdistyvät sekä keveys että kylläisyys.

ainesosat:

• kesäkurpitsa - 3 kpl;
• kananmuna - 1 kpl .;
• vehnäjauho - 200 g;
• suola - 1 tl;
• taikinan leivinjauhe - 1 tl;
• jauhettu kana - 150 g;
• sipuli - 1 kpl .;
• mausteet maun mukaan;
• kova juusto - 100 g;
• korppujauhoja.

valmistus:

1. Huuhtele kesäkurpitsa huolellisesti ja raasta. Lisää leivinjauhe, muna ja suola vihanneksiin maun mukaan. Sekoita huolellisesti ja lisää hiukan jauhoja.
2. Lisää taikinaan puolet raastettua juustoa.
3. Sekoita jauheliha ja hienonnetut sipulit erillisessä kulhossa. Viimeksi mainitun annetaan myös jauhaa tehosekoittimella - tämä johtaa yhtenäisempaan rakenteeseen. Suolaa ja muodosta lihapullot, joiden halkaisija on 2 cm.
4. Valmista leivontaastia - rasvaa pohja ja reunat öljyllä ja ripottele kevyesti leivänmuruilla.
5. Aseta taikina ja siirrä lihapullot siihen varovasti samalla etäisyydellä toisistaan.
6. Paista 180 ° C: ssa 45 minuuttia. 12-15 minuuttia ennen kuin voit ripottele loput juustoraasteella.

Sipulikakku "Cipollino"

Yllättäen tämä erittäin erikoinen ruokalaji ei vain yllätä juhlan osanottajia, vaan myös ilahduttaa kaikkia erinomaisella maulla.

ainesosat:

• vihreä sipuli - 2 kimppua;
• kova juusto - 200 g;
• jauheliha - 200 g;
• suola maun mukaan;
• kananmuna - 2 kpl;
• hera tai vähärasvainen kefir - 1 kuppi;
• manna 0,5 kuppia;
• vehnäjauhoja 0,5 kupillista;
• majoneesi, ketsuppi, smetana, sinappi, tkemali-kastike - maun mukaan.

valmistus:

1. Pese ja hienonna sipuli hienosti valkoisen osan kanssa. Seurauksena on, että sen tulisi muuttua noin puolitoista lasillista vihreää massaa.
2. Kaada hera tai kefir erilliseen kulhoon. Aja kaksi munaa siihen, suola ja lyö huolellisesti.
3. Kaada saatu seos jauhelihaan ja sekoita mannassa. Jätä päälle 10 minuutiksi ja lisää sitten jauhot.
4. Lisää työkappaleeseen kovaa juustoa, raastetaan karkealle raastimelle ja viimeistele vihreällä sipulilla.
5. Laita massa voideltuun paistolevyyn tai kulinaariseen muotoon. Paista taikinaa noin 45 minuuttia 180 ° C: n lämpötilassa.
6. Viileä. Leikkaa "kakut" valmiista kakusta käyttämällä erityistä syvennystä tai lasia. Tarjoile kuumana valitsemasi kastikkeen kanssa.

Paistetut tomaattiviipaleet

Mausteista alkuruokaa kutsuttiin takaosaksi - heti kun laitat nämä herkulliset viipaleet pöydälle, ne alkavat heti “lentää erilleen” lautasille.

ainesosat:

• tomaatit - 5 kpl;
• kanan maksa - 150 g;
• porkkanat - 1 kpl .;
• sipulit - 1 kpl .;
• samppanjat - 100 gr;
• curry, muskottipähkinä, korianteri - maun mukaan;
• vihreät;
• kova juusto - 80 g;
• voi - 50 g;
• majoneesi.

valmistus:

1. Pese tomaatit. Tee pienet ristikkäiset viillot ja kaada kiehuva vesi veden poistamiseksi iholta. Leikkaa neljään yhtä suureen osaan ja poista ydin.
2. Leikkaa maksa pieniksi kuutioiksi ja sekoita halkaistujen sipulien ja raastetun porkkanan kanssa. Paista seosta kevyesti lisätyllä voilla 3 minuutin ajan. Valmistaessasi esittele mausteet ja suola maun mukaan.
3. Paista toisessa pannulla hienonnetut sienet ja jäljellä oleva puoli sipulia. Jäähdytä ja lisää raastettu juusto.
4. Voitele tomaattien aihiot kevyesti majoneesilla ja aseta huolellisesti kahden tyyppinen täyttö tasavertaisesti.
5. Paista esilämmitetyssä uunissa enintään 10 minuuttia 200 °: n lämpötilassa.

Suolaisia ​​punajuurien alkupaloja

Mausteinen punajuurisalaatti on loistava lisä pääruokia. Etuista on syytä huomata myös laajat mahdollisuudet välipaloja tarjoillaan.

ainesosat:

• punajuurikkaat - 600 g;
• jogurtti - 200 ml;
• piparjuuri - 1 rkl. l .;
• sinappi - 1 tl;
• hunaja - 1 tl;
• vihreä sipuli - 1 nippu;
• suola maun mukaan.

valmistus:

1. Huuhtele punajuuret huolellisesti, keitä ja jäähdytä. Kuori ja raasta.
2. Lisää siihen hienonnettu sipuli.
3. Valmista kastike - sekoita nestemäinen hunaja, jogurtti. Aseta maku täsmällisiksi raastetulla piparjuurilla.
4. Syötä saatu seos työkappaleeseen, sekoita ja lisää suolaa.
5. Tarjoa valmistettu alkuruoka kylmänä krutonkien kanssa, torttuina tai salaattikulhoissa.

Kesäkurpitsa rullina tuorejuustolla

Loistava alkupala valmistetaan muutamassa minuutissa ja myös katoaa nopeasti pöydältä. On huomionarvoista, että haluttaessa ja mahdollista täyte voidaan korvata millä tahansa muulla maun mukaan.

ainesosat:

• kesäkurpitsa - 10 kpl. tai 2 kg;
• raejuusto - 500 g;
• tilli - 1 nippu;
• majoneesi - 2 rkl. l .;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• suola maun mukaan.

valmistus: