Maailmassa on satoja teknisiä rypälelajikkeita, jotka on tarkoitettu viininvalmistukseen. Jokaisella lajikkeella on omat ominaisuutensa viljelyssä ja maussa. Sivustollasi voit kasvattaa marjoja, jotka auttavat luomaan jaloa juomaa, kuivaa tai makeaa, kevyttä tai kylläistä, samalla ainutlaatuista ja ympäristöystävällistä.
Muskotti
Tämä lajikeryhmä sai nimensä myskin tyypillisestä jälkimausta ja aromista - yhdestä hajun tyydyttävimmistä aineista. Tämä aromi menee myös viiniin, jossa sitä hienotaan ikääntyessään. Muscat-lajin moninaisuuden avulla voit valita oman viiniköynnöksen ilmastovyöhykkeen ja omien mieltymystesi perusteella.
Tämän lajin edustajat eivät ole oikukas poistuessaan, joten ne ovat levinneet ympäri maailmaa. Pähkinämerkeillä on kullan, meripihkan tai rubiinin värit, harmoninen, raikas, helposti tunnistettava maku. Lisäämällä sokeria saat jälkiruokaviiniä.
Saperavi
Nimi on käännetty Georgian kieleltä "maaliksi" tai "värin antamiseksi". Luonnollisten väriaineiden pitoisuus siinä on niin suuri, että jopa vesimehulla puolilaimennettu ei menetä väriään.
Kperatiltta lähtöisin oleva Saperavi juurtuu kylmään ilmastoon. Lajike on myöhässä, kuivuutta sietävä, kestää jopa 20 asteen pakkasia. Marjojen erityispiirre on pigmentti, joka antaa massasta mehun vaaleanpunaiseksi, ei valkoiseksi.
Nuorella viinillä on ominaista happamuus. Viiden vuoden ikäisenä se saa pehmeyden, makeuden ja aromin vihjeillä kuivattuista hedelmistä. Maku on paksu, hapokas, siinä on marjoja ja luumuja.
Syrah
Syrah, hän on Shiraz, joka soveltuu punaisten ja vaaleanpunaisten viinien tuotantoon, keski kypsyvä, pakkasenkestävä. Monet viininvalmistajat mieluummin kasvattavat sitä sen kyvyn vuoksi juurtua hedelmättömään maaperään ja marjojen pitkäaikaiseen varastointiin.
Viini on kuuluisa mustien herukoiden, kirsikoiden, karhunvatukoiden, suklaan, kahvin, nahan tuoksuista. Ne vahvistetaan. Tämän lajikkeen ominaisuuden ansiosta voit valmistaa kypsytettyä premium-viiniä kotona.
Isabella
Amerikkalainen tuoksuva hybridi. Viininvalmistajat arvostavat lajiketta harvinaisesta kyvystään kestää huonoja sääolosuhteita sekä poikkeuksellisesta immuniteetistaan sairauksille ja tuholaisille. Nämä ominaisuudet mahdollistavat Isabellan viljelyn ilman runsaasti sienitautien ja torjunta-aineiden käyttöä.
Sen tuottavuus mahdollistaa säästöt lannoitteissa. Juomalla on kevyt rakenne ja kirkas marjainen tuoksu, jolla on voimakkaat mansikkavärit. Käytetään usein osana sekoitusta.
Lydia
Lydia kuuluu ”isabel” -lajikkeisiin, mutta eroaa marjojen vaaleanpunaisesta väristä, minkä vuoksi sitä kutsuttiin vaaleanpunaiseksi Isabellaksi. Sitä arvostetaan sen vaatimattomuudesta hoidossa, tuottavuudesta ja vastustuskyvystä sairauksille.
Marjojen sokeriprosentit ovat alhaiset, joten viiniä valmistettaessa on suositeltavaa makeuttaa viertäjä. Ja vielä yksi vivahdus: nuori viini vanhennetaan vähintään kuusi kuukautta ennen juomista eroon haitallisista epäpuhtauksista.
Kyyhkynen
Lisääntynyt talvikyky varhaisessa vaiheessa: jopa 24–26 astetta, mikä mahdollistaa sen viljelyn suurilla alueilla. Lajike ei ole nirso maaperän suhteen, tuottava. Viinin maku, vaikka yksinkertainen, mutta miellyttävä, siinä on mustaherukan ja unikon makuja. Tanniinien ja väriaineiden pitoisuuden vuoksi niitä käytetään useammin mehun, tiheästi värillisen pöydän, vahvien ja jälkiruokaviinien sekoittamiseen.
Koska marjat ovat kestäviä kevyeltä pakkaselta, sadonkorjuuta voidaan lykätä myöhemmin laadukkaiden kotikakkureiden valmistukseen. Tämän lajikkeen viineillä, sekä pöytä- että jälkiruokaviineillä, on hyvä vanhenemispotentiaali.
Mustat helmet
Lajike kasvatettiin Y. Potapenkon tutkimuslaitoksessa vuonna 2005. Voimakkaan keski-aikaisen hybridin pakkaskestävyys on jopa 26 astetta. Syksyllä istutetut pistokkaat juurtuvat nopeasti ja kykenevät miellyttämään ensimmäiset marjat 2 vuoden kuluttua.
Viininvalmistajat ovat jo arvostelleet perheensä arvoista edustajaa houkuttelevasta muscat-aromista, rikkaasta kimpun ja juoman jälkimakua vaaleanpunaisista-mansikoista. Ampiaisten heikko marjavaurio havaitaan. Kuka tahansa voi kasvattaa viinirypälehelmää omalla alueellaan.
Cabernet Sauvignon
Yksi maailman kuuluisimmista punaviinilajikkeista. Vahva viiniköynnös antaa runsaasti satoja, ja marjat suljetaan auringolta tiheän lehtiverhon avulla. Kypsyy myöhään. Viljelyn helppous, vastustuskyky useimmille sairauksille, marjojen kestävyys alhaisissa lämpötiloissa oikeuttaa kaikki viinitarhan kustannukset.
Viinirypäleitä käytetään yhtä lailla sekä itsenäisenä lajikkeena että sekoituksissa elävämpää ja helppoa vaihtoehtoa varten. Kypsän Cabernet Sauvignonin ainutlaatuinen piirre on kirkas mustaherukan tuoksu ja korkea happamuus. Kukkakimppu tätä viiniä voi sisältää kymmeniä makuja.
Ystävyys
Varhainen hybridi, jolla on suuri vastustuskyky sairauksille ja mehukas sellu. Sitä pidetään maun parhaa muskottipähkinä. Poistuminen on vaatimatonta, vakaa sairauksia ja pakkasta vastaan.
Ystävyysmarjat - välttämätön perusta kuivien, kuohuviinien ja jälkiruokaviinien sekä samppanjan valmistukselle. Viinillä on kukka-hunaja-aromi. Kukkakimppu maistuu karkeista, aprikoosista, mausteista, mantelista.
Alikvootti
Klassinen varhainen valkoinen rypäle. On huomionarvoista, että kestävyydellä, elinvoimalla ja pakkaskestävyydellä hän ansaitsi itselleen luotettavan maineen.
Kevyitä virkistäviä viinejä saadaan Aligotelta: hapan, yrttien, kukkaisten ja omenoiden tuoksuilla. Voit sisällyttää sen huppuun. Hän ottaisi paikkansa viinikellariin yksinkertaisena kesäviiniä kalalle, vihannessalaattille, juustolle ja kanalle.
Aksay
Erilaisia myöhään kypsyneitä. Pakkaskestävyys miinus 27-29 asteeseen. Resistenssi sairauksille lisääntyy. Marjoista erottuu mehukyky ja harmoninen maku, kirkas muskaattiaromi.
Viinirypäleistä valmistetaan korkealaatuisia valkoisia kuivia, kuohuviinejä ja jälkiruokaviinejä. Tästä lajikkeesta saadut alkoholituotteet ovat musky-muistiinpanojensa vuoksi suosittuja.
