Voit säästää valkosipulin päitä talvella kotona. Yksinkertaiset tavat auttavat säilyttämään hedelmäisyyden, tuoreuden ja aromin.
Pankeissa
Valkosipulin päät säilyvät hyvin lasipurkeissa. Tätä varten ne on ensin kuivattava perusteellisesti, mutta niitä ei saa kuorta kuoren yläkerroksesta. menettely:
- Ota steriloitu purkki.
- Aseta ensimmäinen rivi ja ripottele jauhoilla niin, että se peittää ne kokonaan.
- Sitten toinen rivi ja kerros jauhoja.
- Vaihtoehtoinen pakkaus, kunnes astia on täynnä.
Jauhot suojaavat vihannesta hyvin ennenaikaiselta kuivumiselta ja homeen esiintymiseltä.
Korvaa jauhot suolalla. Kaada 2-3 cm karkeaa suolaa tölkin pohjalle. Aseta sitten päät ja kaada ne taas suolalla. Joten sinun on täytettävä koko purkki. Suola imee ylimääräisen kosteuden, joka ei anna valkosipulin kuumentua, huononee.
Lasipurkkeihin voit säilyttää kuorittuja viipaleita:
- Ota steriloitu, kuiva astia ja muovinen kansi.
- Aseta esikuoritut valkosipulinkynsi loppuun asti.
- Kaada ne millä tahansa kasviöljyllä (oliivi, auringonkukka, maissi).
Aseta täysi tölkki jääkaappiin alahyllylle. Kestoaika on yli 3 kuukautta. Joten valkosipuli säilyttää mehukasensa ja tuoreutensa, täyttää aromi öljyllä, jota voidaan sitten käyttää paistamiseen.
Kiinnittyvässä elokuvassa
Tarrakalvo auttaa pitämään valkosipulin tuoreena pitkään. Kääri kuivatut päät 2-3 kerrokseen. Säilytä jääkaapissa vihannesosastoissa.
Jos siinä ei ole jääkaappia tai tilaa, laita kalvoon kääritty valkosipuli pahvilaatikkoon. Ripottele jokainen kerros pienillä hakkeilla. Laita astia viileään paikkaan, esimerkiksi kellari, parveke, käytävä.
Parafiinissa
Epätavallinen ja hieman aikaa vievä menetelmä. Sen avulla voit pidentää säilyvyyttä useilla kuukausilla menettämättä tuoreutta ja mehukkyyttä:
- Sulata parafiini vesihauteella.
- Kuorimattomat valkosipulinpäät puolestaan upottavat kuumaan aineeseen pitäen niitä pyrstön vieressä.
- Laita muovikalvo päälle ja anna jäähtyä 2 - 3 tuntia.
Taita jäädytetyt parafiinipäät valmiiksi valmistettuihin pahvilaatikoihin. Pidä viileässä paikassa. Ohut suojakerros ei anna vihannesten kuivua, joten raikkaus ja tuoksu säilyvät.
Kangaspussissa tai nylon-sukkahousuissa
Kuivaa päät, leikkaa yläosat ja laita ne valmistettuun pussiin. Varastoi viileässä paikassa, esimerkiksi kellariin, loggialla.
Huomaa:
- Jos varastotilassa on alhainen kosteus, ripottele päätä sipulikuorilla.
- Jos kosteus on korkea, kasta ensin kangaspussia voimakkaaseen suolaliuokseen ja kuivaa auringossa. Sen jälkeen sitä voidaan käyttää varastointiin.
Pigtaileissa tai kimppuissa
He opiskelivat varastoida valkosipulia punottuihin possuihin tai kimppuihin jo kauan sitten. Tämä ei vaadi taloudellisia kustannuksia. Kuivaa kasvanut vihannes varren kanssa. Punosta punos tai kerää kimppu. Ripusta viileässä, kuivassa paikassa kynnelle tai koukulle. Tässä tilassa päätä varastoidaan jopa 5-6 kuukautta.
Jos ripustet valkosipulin punokset keittiössä, niistä tulee ylimääräinen yksityiskohta sisätiloissasi.
Laatikoihin ja pahvilaatikoihin
Valkosipulin varastoimiseksi pahvilaatikoihin, puulaatikoihin tai korikorkeihin on noudatettava optimaalista hoito-ohjelmaa:
- huoneen kosteus - enintään 50-80%;
- ilman lämpötila - +3 ° С - -5 ° С.
Leikkaa kuivatussa valkosipulissa juuret ja polta ne kevyesti tulella. Tämä voidaan tehdä sytyttimellä, kynttilällä tai kaasuliedellä. Laita päät sitten astiaan ja aseta pimeään, viileään paikkaan.
Tyhjiöpakkauksessa
Valkosipulipäiden säilytys tyhjiöpakkauksissa mahdollistaa pitkään tuoreuden ja aromin säilymisen. Happi ei pääse sisään, joten hometta tai mätää ei tapahdu. Pakkaa päät pussiin. Pumppaa ilma pois erityisellä laitteella. Voit säilyttää jääkaapissa tai laatikossa viileässä paikassa. Siten valkosipuli säilyttää maunsa pitkään.
Ja tuotteiden tyhjiövarastointiin voidaan käyttää myös erityisillä kansilla varustettuja tölkkejä. Aseta kokonaiset päät tai valkosipulinkynsi tiukkaan riviin astiaan, sulje kansi ja pumppaa ilma pois.
