Kuumia ruokia pidetään minkä tahansa lomamenun avaintekijänä. Loppujen lopuksi oikein valittu pääasento muodostaa koko juhlan mielialan. Hyvä valinta on yksi näistä viidestä reseptistä.
Peruna-kana
Helppo valmistaa, mutta uskomattoman maukas ruokalaji sai nimensä poikkeuksellisen perunapaistotavan takia. Yksinkertaisesta ainesosasta huolimatta sellaisesta kanasta tulee hyvä koriste juhlapöydässä.
ainesosat:
- kananrinta - 2 kpl .;
- perunat - 6 kpl;
- kananmuna - 1 kpl .;
- vehnäjauho - 2 rkl. l .;
- kova juusto - 100 gr;
- persilja - 1 nippu;
- suola, jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
- kasviöljy.
valmistus:
- Raasta kova juusto karkealla raastimella ja sekoita hienonnettujen yrttien kanssa.
- Pese siipikarjanliha, poista kalvot ja leikkaa pieniksi viipaleiksi. Suola ja lisää pippuria maun mukaan.
- Paista kana pannulla pienellä määrällä öljyä.
- Kuori perunat, raasta ne ja poista ylimääräinen kosteus paperipyyhkeillä.
- Lisää siihen suola, jauhot ja munat. Sekoita huolellisesti tasaiseksi.
- Kuumenna puhdas astia. Lisää kasviöljyä niin, että astioiden pohja on täysin peitetty. Levitä perunamassa ja paina se varovasti pohjaan muodostaen jotain kakun kaltaista.
- Paista toisella puolella 3-4 minuuttia. Käännä sitten ja aseta keitetyt kanat puolet kerroksesta.
- Ripottele juustoseoksella, jatka hauduttamista vielä 3 minuuttia, kunnes juusto alkaa sulaa.
- Peitä kana perunoiden vapailla puolilla ja paista kypsennettynä.
Yksinkertainen kasviskanan rintakeitin
Keittämismenetelmä on hyvin samanlainen kuin kuuluisa ratatouille. Tätä vaihtoehtoa on kuitenkin paljon helpompaa tehdä kotona, mutta siitä tulee vähemmän vaikutelma juhlan osallistujiin.
ainesosat:
- kananrinta - 1 kpl .;
- kesäkurpitsa - 1 kpl .;
- porkkanat - 1 kpl .;
- tomaatti - 1 kpl .;
- Suluguni-juusto - 50 gr;
- kananmuna - 2 kpl;
- smetana (2 litraa kastikkeessa, 2 litraa kanan marinaadissa) - 4 rkl. l .;
- mausteet maun mukaan;
- sinappi - 1 rkl. l .;
- sipulit - 1 kpl.
valmistus:
- Huuhtele kana huolellisesti, leikkaa ylimäärä ja peitä hyvin tarttuvan kalvon läpi.
- Leikkaa tuloksena olevat leikkurit tasaisin raidoin ja lähetä suolakurkku hapolla kermassa, sinapissa ja mausteissa maun mukaan. Mausteena curry ja kuivattu valkosipuli ovat täydellisiä.
- Pese ja kuori vihannekset. Leikkaa porkkanat ja kesäkurpitsa viipaleiksi, sipuli ja tomaatti - puolirenkaisiin.
- Valmista kastike - munat, mausteet ja smetana erillisessä astiassa.
- Aseta ainesosat minkä tahansa sopivan tyyppiseen leivontaastiaan kerroksittain ympyrässä vuorotellen vihanneksia lihalla. Aseta kerrosten väliin hienonnettu juusto varovasti kerrosten väliin.
- Täytä kastike ja lähetä uuniin 45 minuutiksi 180 asteen lämpötilassa.
Karpaloita sieni-kastikkeessa
Upeat liharullat ilahduttavat juhlan osallistujia ainutlaatuisella maulla ja herkillä tekstuurilla. Erityinen huomio ansaitsee miellyttävän lisäyksen merkkituotteiden muodossa.
ainesosat:
- kanafilee - 4 kpl .;
- kananmuna - 2 kpl;
- kuivatut possiinisienet - 50 gr;
- vihreät;
- sipulit - 1 kpl .;
- vehnäjauho - 1 rkl. l .;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- suola, mustapippuri - maun mukaan;
- kasviöljy (paistamiseen);
- kerma 32% - 1 rkl. l.
valmistus:
- Leikkaa liha ohuiksi kerrokseksi ja peitä tarttuvan kalvon läpi.
- Lisää mausteet saatuihin paloihin ja kaada pieni määrä soijakastiketta. Lähetä viileään paikkaan yöllä.
- Paista munakas munien ja puoli keitettyjen sienten kanssa. On tärkeää huomata, että sinun ei tarvitse kaataa vettä sienten jälkeen. Se on kätevä kastikkeelle.
- Laita saatu munakas jokaiseen lihapalaan ja rullaa se rullina.
- Sekoita kuutioiksi jätetyt sipulit ja jäljellä olevat sienet pienellä määrällä öljyä. Lisää jauhot ja sekoita huolellisesti.
- Kaada sieniliemi kattilaan ja jatka keittoa, kunnes seos paksunee. Lisää valkosipuli, suola ja pippuri. Lisää lopussa kerma ja hauduta 5 minuuttia.
- Laita rullit leivonta-astiaan, kaada kastike, peitä folio ja paista 20 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.
Lasagna "laiska"
Kuten käy ilmi, perinteinen italialainen ruokalaji voidaan valmistaa nopeasti ja maukkaita kotona improvisoiduista raaka-aineista.
ainesosat:
- pita (ohut armenialainen);
- jauheliha;
- sipulit;
- tomaatti;
- kovaa juustoa.
Kastike:
- maito - 0,5 lasia;
- vehnäjauho - 1 rkl. l .;
- suola maun mukaan.
valmistus:
- Suola jauheliha, lisää mausteet ja paista pienessä määrin öljyä. Laita astiat.
- Siirrä samalla pannulla hienonnetut sipulit ja tomaatit ja lisää vihreät.
- Valmista kastike kattilassa - sekoita jauhot maitoon, lisää suola, kiehauta ja poista lämmöltä.
- Voitele keittoastia öljyllä ja levitä kerroksittain - pitaleipää, jauhelihaa, pitaleipää ja vihannesseosta. Toista, kunnes täyttö on valmis.
- Kaada aihiota kastikkeella, ripottele raastetulla juustolla ja lähetä uuniin 40 minuutiksi 180 asteen lämpötilassa.
Zrazy "Linnunmaito"
Epätavallinen ruokalaji on hyvä lisä juhlalliseen menuun. Lisäksi herkulliset zrazy ovat suhteellisen edullisia.
ainesosat:
- maito - 1/3 lasi .;
- vehnäjauhot - 0,5 kuppia;
- voi - 1 rkl. l .;
- kananmuna - 2 kpl;
- kova juusto - 50 gr;
- jauheliha - 300 gr;
- suola, jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
- valkoinen leipä (jauhettu) - 1 siivu.
valmistus:
- Sekoita jauheliha, leipä ja mausteet.
- Valmista täyte erillisessä kulhossa - raasta keitetty muna ja juusto, lisää voi ja sekoita.
- Tee valmisteet zraz - ota 1 rkl. l. täyttö ja laita täyte keskelle. Muodosta pallo ja paina kevyesti molemmilta puolilta.
- Upota jokainen lihapallo taikinoihin, munat, maito, jauhot ja mausteet. Paista pannulla kullanruskeana.
- Valmistaudu kypsentämällä vähintään 15 minuuttia 210 asteen lämpötilassa.
Esitetyt ruokia miellyttävät ehdottomasti vieraita eivätkä vie paljon aikaa ruoanlaittoon.
