Syksyllä useimmat kotiäidit alkavat aktiivisesti kerätä omenoita talveksi, koska runsas sato mehukkaita hedelmiä on käytettävä mahdollisimman nopeasti. Tarjoamme sinulle 10 yksinkertaista ja edullinen ideoita herkullisia omena-aihioita.
Kuivatut omenat
Edullinen tapa, joka vaatii vain vähän vaivaa - omenoiden kuivaaminen. Tämä voidaan tehdä ulkona, uunissa tai sähkökuivaimessa. Helpoin tapa on käyttää sähkökuivainta, mutta jos sitä ei ole siellä, uuni toimii myös hyvin. Ulkona on mahdollista kuivua vain hyvällä aurinkoisella säällä.
Kuivattujen hedelmien korjaamiseksi valitse makeat ja hapan lajikkeet, joiden kuori on ohut. Omenat leikataan viipaleiksi ja käsitellään suolaliuoksella värin säilyttämiseksi. Tämä suojaa kuivatut hedelmät tuholaisilta. Tällainen aihio säilytetään kangaspusseissa. Kuivatut omenat säilyttävät kaikki ravintoaineet, koska ne eivät ole alttiina korkeille lämpötiloille.
Omenamarmeladi
Tuoksuva omenamarmeladi sopii täyteaineeksi leivontaan, kerros kakkuja ja souffléa, kakkujen ja evästeiden koristeluun. Hoito sisältää suuria määriä terveellistä pektiiniä. Tällainen valmiste on helppo valmistaa ja varastoidaan seuraavaan satoon.
Marmeladin valmistamiseksi omenat keitetään pienessä määrässä vettä, kunnes ne ovat pehmeitä. Jauhaa sitten seulan läpi, lisää sokeria ja keitä matalassa kuumassa 1-2 tuntia lajikkeesta riippuen. 1 kg omenoita varten sinun on otettava 500 g sokeria ja noin lasillinen vettä. Omenakastiketta keitetään, kunnes paksu tasainen koostumus, sitten rullataan valmistetuissa purkeissa ja puhdistetaan viileässä paikassa.
Omenasose
Omenasose on maukas herkku paitsi lapsille, myös aikuisille. Se kypsennetään yksinkertaisesti ja nopeasti, talvella sitä voidaan lisätä viljaan, pannukakkuihin, jälkiruoksiin tai levittää yksinkertaisesti leipälle hillojen sijasta.
Perunamuusin valmistamiseksi omenat kuoritaan, leikataan viipaleiksi ja kaadetaan pienellä määrällä vettä. Omenamassasi keitetään, kunnes se on pehmeää, ja se muuttuu tehosekoittimen avulla perunamuusiksi. Sitten se palautetaan tuleen ja keitetään uudelleen kiehuvaksi. Valmiit omenasoseet kaadetaan purkkeihin ja laitetaan varastoon. Pimeässä, viileässä paikassa työkappaletta voidaan säilyttää koko talven.
Apple-hillo
Maukas omenahillo soveltuu täytteeksi rullille, piirakoille ja pikkuleiville tai aivan herkullisena teetä. Omenhillon valmistustekniikka on monella tapaa samanlainen kuin perunamuusin valmistus. Ainoa ero on, että hilloa tulee olla paksu. Tätä varten keitetään perunamuusin jauhamisen jälkeen ensin ilman sokeria haluttuun konsistenssiin. Lisää vain lopussa sokeria maun mukaan. Joten hillo ei pala ja muuttaa väriä. Voit halutessasi lisätä sitruunahappoa tai sitruunamehua.
Maustettua hilloa omenoilla ja saksanpähkinöillä
Erittäin mielenkiintoinen ja alkuperäinen versio talvikorjuusta on omenahillo mausteilla, sitruunalla ja pähkinöillä. Tällaisesta epätavallisesta koostumuksesta huolimatta hillo on mausteinen ja maukas. Tämän ruoan koostumukseen sisältyy omenoita, sitruunaa, sokeria, maustepippuria, laakerinlehteä, saksanpähkinöitä, vettä.
Valmistetut omenat ja mausteet kaadetaan vedellä ja kiehautetaan. Keitä sitten 15 minuuttia keskilämmöllä. Jäähdyttämisen jälkeen poista kaikki mausteet ja sitruunakiilit. Omenat palataan jälleen tuleen, niihin lisätään murskattuja pähkinöitä ja keitetään 15 minuutin ajan kypsenemiseen saakka. Jam kaadetaan valmistettuihin purkkeihin ja puhdistetaan ruokakomero.
Paistetut omenat
Hedelmäkompotti talveksi on yksi parhaimmista ja edullisimmista sadonkorjuutavoista. Voit lisätä muita hedelmiä omenoihin tai tehdä kompotin vain omenoista. Yksinkertaisin ja herkullinen vaihtoehto, jota monet kotiäidit harjoittavat, on kaksinkertaisen täyttömenetelmä. Ainesosista tarvitaan vain omenoita, sokeria ja vettä.
Tuoreet omenat kaadetaan kiehuvalla vedellä ja peitetään kansi 20 minuutin ajan. Sitten kaadetaan vesi astiaan, lisätään sokeria ja siirappia keitetään 1-2 minuutin ajan. Kaada omenat kiehuvaan siirappiin toisen kerran ja rullaa heti purkit. Tällainen aromaattinen kompotti säilyttää hyödyllisten aineiden enimmäismäärän, koska sitä ei alisteta pitkään lämpökäsittelylle.
Omenamehu
Herkullinen ja erittäin terveellinen omenamehu on helppo valmistaa talveksi, jos sinulla on juicer. Omenamehun valmistusprosessi on yksinkertainen:
- Omenat valmistetaan ja mehu puristetaan juicerilla.
- Neste voidaan haluttaessa tyhjentää massasta tai jättää niin.
- Omenamehu laitetaan tuleen, sokeria lisätään maun mukaan. Neste on tarpeen lämmittää hyvin, mutta ei ole suositeltavaa kiehua. Tämä säilyttää hyödyllisemmät vitamiinit ja mineraalit.
- Valmis mehu kaadetaan purkkeihin ja rullataan.
Kotitekoinen omenalikeri
Omenoista on helppo valmistaa tuoksuva vahva juoma perhelomalle tai lisäämiseen cocktaileihin. Kaataminen voidaan tehdä sekä vodkalle että ilman sitä. Juoman valmistamiseksi ilman vodkaa omenat täytetään sokerilla ja jätetään valoisassa paikassa 4-5 vuorokautta. Kun ensimmäiset käymismerkit ilmestyvät, johto poistetaan pimeässä, viileässä paikassa 4-6 kuukauden ajan.
Omenamehun valmistusprosessissa vodkassa on useita vaiheita:
- Kaada omenat laimennetulla vodkalla ja vaadi viileässä, pimeässä paikassa 10-14 päivän ajan.
- Suodatettuun infuusioon lisätään esikypsytettyä sokerisiirappia huoneenlämpötilassa.
- Satoa vaaditaan vielä 2–3 päivää. Tämän jälkeen aromaattista lipeää voidaan säilyttää jopa 16 kuukautta.
Cinnamon Apple Pear Jam
Omenat ja päärynät sekoittuvat upeasti jälkiruokia. Kaneli korostaa hedelmien makua täydellisesti, ja tulos on uskomattoman maukas herkku. Tällainen ehto valmistetaan nopeasti ja helposti. Omenat ja päärynät otetaan samassa määrässä. Tarvitset silti hilloa varten vettä, sokeria, kanelia, sitruunamehua, joissain resepteissä käytä sakeutusaineen gelfixiä. Sakeutusaineen käyttö saavuttaa nopeasti paksun konsistenssin.
Varojen valmistustekniikka ei käytännössä eroa tavallisen hillan keittämisestä, vain useimmissa resepteissä hedelmien tulisi jäädä viipaleiksi. Jos käytät sakeutusainetta, se on valmisteltava ja lisättävä hedelmien keittämisen jälkeen tai keittämisen keskellä. Kierteet ilman jellyfixiä kypsennetään pidempään, kunnes paksuuntuminen.
Adjika omenoista ja tomaateista talveksi
Upea vaihtoehto herkulliselle kylmälle alkuruoalle - adjikalle. Sen valmistuksen pääaineosat: tomaatit, omenat, paprikat ja bulgaria. Mausteita lisätään valitusta resepistä riippuen. Useimmiten se on suolaa, sokeria, valkosipulia ja auringonkukkaöljyä. Kaikki aineosat kierretään lihamyllyn läpi, mausteet lisätään ja keitetään noin 30 minuutin ajan.
Talvivalmisteet omenoilla säilyttävät suuren määrän kehon tarvitsemia ravintoaineita talvella. Vinkkidemme avulla voit valita useita vaihtoehtoja itsellesi ja nauttia aromaattisista herkkuista ja omenajuomista talvella.
