Muinaisista ajoista lähtien ihminen on viljellyt rypäleitä. Historialaisten mukaan pioneereina tässä asiassa olivat muinaiset egyptiläiset, jotka viljelivät kulttuuria menestyksekkäästi kuudennella vuosituhannella eKr. Viime vuosina viininviljely on edistynyt pitkälle eteenpäin. Nykyään tutkijat lukevat noin 20 tuhatta rypälelajiketta, joista yli 4 tuhatta käytetään. Ne eroavat toisistaan marjojen värin, haitallisten olosuhteiden, maun ja muiden ominaisuuksien suhteen.
Lajikkeet, joilla on erivärisiä marjoja
Viinirypäleiden väri on hyvin monipuolinen. Se riippuu sikiön ihon värjävän pektiinin määrästä ja voi vaihdella melkein valkoisesta sinimustaan. Tämän perusteella kaikki lajikkeet jaetaan kolmeen pääryhmään:
- valkoinen;
- musta;
- punainen.
Yksi rypälelajikkeen ominaispiirteistä on marjojen väri.
Valkoinen
Valkoisten rypälelajikkeiden marjoilla on todella vaaleanvihreä väri. Lisäksi värisävy riippuu paitsi lajikkeesta myös myös kasvuolosuhteista. Erityisen voimakkaasti hedelmien värjäysaste vaikuttaa auringonvaloon. Sen vaikutuksen parantamiseksi monet viljelijät poistavat osan lehtiä kypsymisaikana. Tätä menettelyä suoritettaessa on muistettava, että liian aikainen ohennus voi johtaa marjojen auringonpolttamiseen ja kokonaan tai osittain satojen menetykseen.
Yli puolella rypälelajikkeista on valkoisia marjoja. Näitä ovat:
- Agadai;
- Avgaliya;
- Bazhen;
- Valkoinen ihme;
- Galahard;
- Kauan odotettu;
- Karaburnu;
- Liang;
- Moskovan valkoinen;
- Talisman;
- citrine;
- Sabbat.
Kuvagalleria: Suosittuja valkoisia rypälelajikkeita
- Agadai-marjoja varastoidaan tammikuun puoliväliin saakka
- Avgaly-marjojen keskimääräinen paino on noin 5 g
- Suurilla Bazhena-lajikkeen marjoilla on harmoninen maku, kevyillä kirsikka-aromilla
- White Wonder -lajikkeen marjat eivät murene kypsymisen jälkeen
- Ensimmäinen kauan odotettu rypälesato tuo kolmannen vuoden istutuksen jälkeen
- Halahard-klustereiden paino on usein yli 1 kg
- Teollisissa viinitarhoissa Karaburnuun istutettu hehtaari tuottaa yli 100 kpl marjoja.
- Yhdestä Moskovan Valkoisen pensasta voit kerätä jopa 5,5 kg marjoja
- Liangin marjoilla on harmoninen maku ja miellyttävä tuoksu.
- Talismanille on ominaista lisääntynyt pakkaskestävyys
- Venäjän viininviljelijöistä Citrine tunnetaan nimellä Super Extra
- Krimin asukkaat käyttävät Sabbat-marjoja marinaattien ja hillojen valmistukseen
Musta
Musta viinirypälelajikkeet ovat erittäin suosittuja puutarhurit ympäri maailmaa. Ne sisältävät suuren määrän antioksidantteja, joilla on myönteisiä vaikutuksia ihmisten terveyteen. Mustat viinirypäleet ovat vähemmän yleisiä kuin valkoiset. Siitä huolimatta sitä voidaan nähdä melkein missä tahansa viinitarhassa. Seuraavat arvosanat olivat erityisen kuuluisia:
- Akateemikko Avidzba (Dzheneyevin muistoksi);
- Antrasiitti (Charlie);
- joulukuun
- hauskaa;
- Krasen;
- Moldovassa,
- Odessan matkamuisto;
- Syksy musta.
Kuvagalleria: mustia rypälelajikkeita
- Akademik Avidzba -marjojen epätavallinen pitkänomainen muoto ja erinomainen maku eivät jätä välinpitämätöntä viininviljelijää
- Antrasiitin melko suuret marjat sietävät kuljetusta hyvin
- Marjojen erinomaisen pitämislaadun vuoksi joulukuuta käytetään usein teollisessa viininviljelyssä.
- Hauska jäätyy alle -20 ° C lämpötiloissa
- Variety Krasenia käytetään sekä tuoreena että viinin valmistukseen
- Ajoissa korjatut Moldova-marjat varastoidaan täydellisesti viiden kuukauden ajan
- Odessan matkamuisto on erittäin termofiilinen lajike
- Syksyn mustan klustereiden keskimääräinen paino - 450 g
Punainen
Punaiset rypälelajikkeet ovat vähemmän yleisiä kuin valkoiset ja mustat lajikkeet. Lisäksi riittämättömällä auringonvalolla ja muilla epäsuotuisilla olosuhteilla ne eivät usein saavuta haluttua värinvoimakkuutta ja pysyvät vihertävän vaaleanpunaisina.
Maassamme viljeltyjen punaisten lajikkeiden joukossa voidaan huomata:
- Victor;
- Helios;
- jälkiruoka;
- Cardinal;
- alkuperäinen;
- Opettajan muistoksi;
- Kirurgin muistoksi;
- Rumba.
Kuvagalleria: rypälelajikkeet punaisilla marjoilla
- Victorin marjat houkuttelevat viininviljelijöitä paitsi kauneudestaan, myös tasapainoisesta maustaan.
- Lämpimillä alueilla Heliosin marjat kypsyvät elokuun alkupuolella
- Jälkiruokamarjoista on tunnusomaista korkea maku ja markkinoitavuus
- Kardinaali on suosittu paitsi Venäjällä myös koko maailmassa.
- Alkuperäisillä marjoilla on epätavallinen pitkänomainen, soikea muoto
- Master-muistilajikkeen marjojen paino voi olla 12 g
- Riittävällä auringonvalolla kirurgin muistilajikkeen marjat muuttuvat kirkkaan vaaleanpunaisiksi
- Kasvuolosuhteista riippuen Rumba-marjojen väri voi vaihdella vaaleanpunaisesta kirkkaan violettiin
Eri kypsyysasteiset lajikkeet
Kaikki rypälelajikkeet voidaan jakaa varhaiseen ja myöhäiseen. Maamme viininviljelijöistä varhaisilla kypsymislajeilla on erityistä kysyntää, koska ne kypsyvät jopa riskialttiilla viljelyalueilla lyhyillä ja ei liian kuumilla kesäillä.
Taulukko: Varhaiset lajikkeet
| arvosana | Kypsymisaika (päivät kasvukauden alusta) | Lyhyt kuvaus |
| Avgaliya | 106-115 | Hyvin tuottava lajike, jolla on suuria vaaleanvihreitä hedelmiä. Massa on rapea, harmonisen maun ja tuntemattoman muscat-aromin kanssa. Avgalia ei siedä matalaa lämpötilaa ja vaatii usein suojaa, eteläisilläkin alueilla. |
| Antrasiitti (Charlie) | 105-115 | Peitteenä satoa kasvatetaan monilla Venäjän alueilla, myös pohjoisilla alueilla. Sietää helposti -24 ° C: n pakkasia ilman suojaa. Suuret (jopa 10 g) mustat marjat ovat miellyttävän makuisia. |
| Baklanovsky | 115-125 | Voimakas lajike vaaleanvihreillä marjoilla, joilla on melko yksinkertainen, ei kovin makea maku. Sen tärkeimmät edut ovat hyvä talvinen kestävyys (jopa -25 ° C) ja hedelmien korkeat kaupalliset ominaisuudet, jotka sietävät helposti kuljetusta ja varastointia. |
| voittaja | 100-110 | Monipuolinen amatöörivalinta V.N. Kra. Kypsillä marjoilla on kaunis vaaleanpunainen-violetti väri. Massa on lihaa, miellyttävän maun. Victorin tärkein vihollinen ovat ampiaiset. He ovat erittäin kiinni sen makeista marjoista ja ilman asianmukaista toimintaa he voivat jättää viininviljelijän ilman satoa. |
| Galahard | 95-110 | Moderni lajike, jolle on ominaista suuri elinvoimainen kasvuvoima. Marjat ovat vaaleankeltaisia, soikeita, miellyttävän, ei liian makean maun, hyvin siedettäviä kuljetuksia. Kestävyys yleisille sairauksille ja pakkaselle on keskimääräistä korkeampi. Viininviljelijöiden haitoista mainitaan hedelmien nopea leviäminen kypsymisen jälkeen ja ampiaisten toistuvat hyökkäykset sadolle. Lisäksi maamme pohjoisilla alueilla hän voi kärsiä paluujätteistä. |
| Helios | 110-120 | Punainen rypälelajike, jolla on suuret marjat ja kerätty irtotavarana rypäleinä, joiden paino voi olla 1,5 kg. Kuljetuksen aikana se ei käytännössä ole vaurioitunut. Helios sietää pakkaset hyvin -23 ° C: seen, ja homeet ja oidium vaikuttavat siihen harvoin. |
| Kauan odotettu | 105-116 | Lajike, jolla on suuret marjat, jotka kypsymisen jälkeen saavat vihertävän keltaisen värin. Massa on mehukas, rapea, erittäin makea, tyypillisellä lajikearomilla. Tuottavuus - 6-10 kg / kasvi. Kauan odotettu on erittäin herkkä vesitasapainon häiriöille: kosteuden puutteen vuoksi hedelmät kutistuvat ja tahroittuvat, ja ylimääräisesti ne halkeilevat. Talvikyky ei ylitä -23 ° C. |
| kardinaali | 115-120 | Vanha amerikkalainen valinta, joka on pitkään valloittanut Venäjän viinitarhoja. Iho on tiheä, kaunis puna-violetti, savuinen päällyste, väri. Massan maku on harmoninen, kevyillä muskusteilla. Talvikyky on heikko. Viiniköynnös kuolee alle -20 ° C lämpötilassa. Se on epävakaa myös rypäleiden yleisissä sairauksissa. Lisäksi hän kärsii usein joukosta flunssaa. Keskimääräinen sato on 120-140 senttiä hehtaarilta. |
| Sitriini (Super Extra) | 95-105 | Sieninkestävä lajike valkoisia viinirypäleitä. Se kypsyy hyvin myös viileinä kesäinä ja auringonvalon puutteessa. Kestää alle -25 ° C: n pakkasia. Tämän lajikkeen etuna on varsin suurten marjojen harmoninen maku, jotka kestävät hyvin kuljetusta. |
Taulukko: Myöhemmät lajikkeet
| Grade name | Kypsymisaika (päivät kasvukauden alusta) | Lyhyt kuvaus |
| Agadai | noin 140 | Muinainen korkean tuoton Dagestan-lajike. Marjat ovat vaaleankeltaisia, liha on rapeaa, yksinkertaisella hapanmaulla, joka paranee varastoinnin aikana. Siihen vaikuttaa voimakkaasti home, vähäisemmässä määrin oidium ja harmaa mätä. Viiniköynnös Agadai kuolee jo -15 ° C: ssa. |
| Gyulyabi Dagestan | noin 140 | Pohjois-Kaukasiassa laajalti levinnyt korkeatuottoinen lajike. Keskikokoisilla vaaleanpunaisilla marjoilla on yksinkertainen, melko makea maku ja ne ovat erinomaisia sekä tuoreen kulutuksen että viinin ja mehun valmistukseen. Kuten useimmat vanhat lajikkeet, Gyulyabi Dagestan vaikuttaa usein sairauksiin eikä siedä kylmää. |
| Karaburnu | 150-155 | Vintage valikoima luonnonvalintaa. Marjat ovat keskikokoisia (enintään 5 g) vaaleanvihreää ja ruskean ruskeanruskeata. Massa on tiheää, rapeaa. Maku on melko makea, ilman tuoksua. Karaburnu vaikuttaa hyvin sieni-sairauksiin, eikä se siedä vakavia pakkasia. |
| Puhlyakovsky | noin 150 | Suhteellisen talvivahva lajike, jota usein löytyy Don-altaalta. Vihertävänvalkoisilla melko pienillä (paino enintään 2,2 g) marjoilla on ominainen lajikemaku. Pukhlyakovsky tarvitsee pölyttäjän hedelmällisyyteen. Lajikkeet sopivat parhaiten tähän rooliin:
|
| Odessan matkamuisto | 140-145 | Kuivuudenkestävä lajike mustia rypäleitä. Melko suurilla (paino jopa 5 g) marjoilla on pitkänomainen muoto. Massa on mehevä, harmonisen hapokas maku ja heikko muskaattiaromi. Odessa-matkamuisto kestää keskimääräistä korkeammin hedelmämuotoa ja hometta, mutta kärsii usein oidiumista. Alle -18 ° C: n lämpötiloissa viiniköynnös voi kuolla. |
| sapatti | noin 170 | Krimin niemimaan alkuperäiskansojen lajike. Suurilla vihertävänkeltaisilla marjoilla, joilla on ruusto, on maku harmoninen, ilman tuoksua. Sabbatin tärkeimmät edut ovat sen heikko alttius sienitaudeille ja hedelmien erinomainen säilyvyys. |
Suurimmassa osassa maatamme voidaan kasvattaa vain vaatimattomia ja talvitiiviitä rypäleitä. Uusia lajikkeita kasvatettaessa kasvattajien on otettava nämä kaksi ominaisuutta huomioon, minkä ansiosta viininviljely on levinnyt jopa Venäjän pohjoisille alueille.
Vaatimaton
Aloittelijakasvattajat kiinnittävät erityistä huomiota vaatimattomaan lajikkeeseen huolehtimiseksi. Täysin tällä laadulla on:
- Akaatti Donskoy. Varhainen lajike tummansinisillä keskikokoisilla marjoilla, joilla on yksinkertainen maku. Massa sisältää enintään 15% sokereita. Eroaa korkealla (jopa 50 kg pensasta) tuottavuudella. Koska se on hyvin vastustuskykyinen sieni-sairauksille, se ei vaadi säännöllisiä kemiallisia käsittelyjä. Alueilla, joiden talvilämpötila on yli -26 ° C, sitä voidaan viljellä ilman suojaa. Jos viiniköynnöksen vaurioituminen johtuu vakavista pakkasista, se voidaan helposti palauttaa.
Jopa aloittelijakasvattajat voivat saada korkean sadon Agatha Donskoyn.
- Timur. Matalakasvava rypälelajike, jossa on vaaleanvihreitä makeita marjoja, joilla on mieto muscat-aromi. Ne kypsyvät 100-106 päivän kuluessa kasvukauden alkamisesta. Timur ei vaadi erityistä maaperän hedelmällisyyttä. Se tuntuu hyvältä hiekkaisella ja hiekkaisella savimaisella maaperällä. Sienitaudit ovat korkeampia kuin useimmat rypälelajikkeet. Se sietää ilman lämpötilan laskua -25 ° C: seen;
Puutarhassa oleva Timur on yleinen suosikki. Meillä on 3 pensaa 5 vuoden ikäisenä. Kypsyminen on aikaisin kaikista lajikkeista. Sen marjat ovat muodoltaan erittäin kauniita ja erittäin makeita, rapeaa lihaa. Kastelua ei ollut. Ainoa asia on, että harjat ovat pieniä - 300–400 g. Emme tunne muscatia.
Galyna //forum.vinograd.info/showthread.php?t=632&page=7 - Lydia. Muinainen lajike, jolle on ominaista korkea kasvuteho ja poikkeuksellinen juurtumiskyky. Vaaleanpunaiset marjat ovat melko pieniä. Massa on limainen, ominaishajuinen. Lydiaa käytettiin aiemmin laajasti viinin ja mehujen valmistuksessa, mutta huhujen aiheuttamista aineista vapautumisen jälkeen käymisen aikana se menetti suosionsa. Hedelmällisen menestymisen kannalta tämä lajike tarvitsee pitkän lämpimän kesän. Se ei vaadi säännöllistä sieni-tautien hoitoa, pintakoristetta ja kastelua. Eteläisten alueiden vaatimattomuutensa vuoksi Lydiaa kasvatetaan usein koristekulttuurina. Yleensä se on koristeltu erilaisilla kaiteilla ja katoksilla.
Lydia pärjää hyvin ilman hoitoa
Talvi kestävä
Talvikyky on välttämätöntä riskialttiilla viljelyalueilla kasvatetuille rypäleille. Seuraavat laadut kestävät alhaisimmat lämpötilat:
- Alfa. Monenlainen amerikkalainen valinta. Se kestää pakkasia jopa -40 ° C: seen, minkä vuoksi sitä voidaan kasvattaa ilman suojaa jopa maamme pohjoisilla alueilla. Kasvin juuret pysyvät elinkelpoisina, kun maaperä jäähdytetään -12 ° C: seen. Alfa-marjat eivät eroa toisistaan korkean makuisuuden perusteella. Niiden lihalla on limakalvoinen rakenne ja melko hapan maku. Niitä käytetään yleensä viinien ja mehujen valmistukseen. Lisäksi Alfa on hyvä pölyttäjä itse hedelmällisille rypälelajikkeille;
- Sharovin arvoitus. Ainutlaatuinen lajike, joka syntyi siperialaisen amatöörikasvattajan R.F. Sharov. Siinä yhdistyvät korkea talvikyvyys (jopa -35 ° C) ja tummansinisten marjojen harmoninen makea maku, jotka kypsyvät 110 päivää silmien avautumisen jälkeen;
Sharov-arvoituksen marjojen pieni (enintään 2 g) paino kompensoidaan erinomaisella maulla
- Taiga smaragdi. Opiskelijan valintavalintaluokka I.V. Michurin Nikolai Tikhonov. Sillä on poikkeuksellinen talvikyky: -30 ° C: n pakkaset eivät vahingoita viiniköynnöksiä. Kirkkaanvihreät marjat sisältävät suuren määrän sokereita (jopa 20%), joilla on melko korkea happamuus (noin 11%), minkä vuoksi heillä on kirkas virkistävä maku. Yksi Taigan smaragdin eduista ja korkea sieni-kestävyys.
Video: Taiga rypäleet
Monimutkainen kestävyys
Monilla nykyaikaisilla lajikkeilla on monimutkainen vastustuskyky kylmille ja useimmille sieni- ja bakteeritaudeille. Näitä ovat:
- Valkoinen ihme;
- Muromets;
- iloksi;
- Marquette;
- Liang;
- Codreanca;
- Kauneus pohjoisessa;
- Kesha.
Ilo
Delight on yksi Venäjän ja entisen Neuvostoliiton maiden suosituimmista rypälelajikkeista. Se sietää pakkasia jopa -25 ° C: seen ja kärsii harvoin sieni-sairauksista. Viininviljelijät eivät ole välinpitämättömiä sen marjojen miellyttävästä harmonisesta mausta, jotka sisältävät 19–26% sokereita ja 7–9% titrattavia happoja.
Delight viittaa korkeisiin lajikkeisiin. Hänen viiniköynnöksensä tarvitsee vuosittaista muodostumista. Yleensä silloin, kun se tehdään pensaille, jätä enintään 40 silmää.
Viinirypäleiden ilmiö sietää pakkasia ja kestää tauteja
Tämän lajikkeen vaaleanvihreät, melkein valkoiset marjat painavat noin 5-6 grammaa ja ovat soikean muotoisia. Niitä käytetään pääasiassa tuoreeseen kulutukseen. Rypäleet ovat löysät, painavat 500–900 g.
Delightin hedelmät kypsyvät 100-110 päivän kuluessa orastuksen alkamisesta. Yhdestä hehtaarista istutuksesta voit kerätä jopa 120 senttiä rypäleitä, säilyttäen niiden ominaisuudet kuljetuksen ja varastoinnin aikana.
En koskaan luovu innostusta. Emme huomanneet, että se oli sairaus oidiumilla. Luotettavia. Se roikkuu, kunnes otat sen pois, ja se on erittäin mukavaa milloin tahansa syksyllä, voit nauttia siitä pakkasiin asti.
Tatjana Filippenko//www.vinograd7.ru/forum/viewtopic.php?t=88
Video: Ilahdutta viinirypäleitä
Kesha
Kesha sietää lämpötilan laskua -23 ° C: seen ja sillä on vahva immuniteetti sieni-sairauksille. Sen ominaispiirteitä ovat:
- vaaleanvihreä väri suurista marjoista;
- makea lihainen liha;
- marjojen varhainen kypsyminen;
- korkea tuottavuus;
- nopea pääsy laakeriin;
- hedelmien kuorinnan taipumuksen puute.
Kesha alkaa kantaa hedelmää 2 vuotta istutuksen jälkeen
Minulla on Kesha kasvaa 13 vuotta. Koko perheen suosikkilajike. Erittäin vaatimaton ja vakaa. Käytännössä ei kastelua eikä ruokintaa. Tavallinen sato on 25-30 kg per pensas. Kummankin harjan marjat ovat sekä pyöreitä että hieman pitkänomaisia. Munasarjan esiintyminen poroissa on hänelle normaali ilmiö ja osoittaa normaalin kuormituksen. Nyt, jos sellaista munasarjaa ei ole - selvä ylikuormitus. Upea pölyttäjä läheiselle Talismanille. Kevyt muskottipähkinä ilmestyy ylikypsinä ja auringossa paistettuina marjoissa.
BSergej//www.vinograd7.ru/forum/viewtopic.php?f=59&t=1714&start=40
Codreanca
Viitetaulukko erilaisia mustia rypäleitä. Sitä käytetään laajalti sekä teollisuuden viininviljelyssä että yksityisillä alueilla. Siinä on alkuperäinen pitkänomainen, hieman kaareva muoto marjoista, joilla on yksinkertainen mutta harmoninen maku. Ne kypsyvät 110–115 päivässä orastuksen alkamisesta.
Kodriankaa pidetään viinirypälelajikkeena
Kodrianka, parempi kuin monet muut viinirypälelajikkeet, sietää paluukylmiä ja kesäkuivuutta. Lisäksi hän kärsii harvoin homeesta ja oidiumista, eikä hän myöskään aiheuta kiinnostusta ampiaisiin. Kun kasvatetaan alueilla, joiden talvilämpötila on alle -23 ° C, Kodryanka on peitettävä.
Kokeneiden viininviljelijöiden mukaan Kodryangan suurin haitta on taipumus herneeseen. Tämä voidaan välttää käsittelemällä kasvustimulantteilla, kuten giberelliinillä tai asetyylisalisyylihapolla.
Tänä vuonna olin tyytyväinen Kodryankaan. Totta, lähiöissä tämä lajike on melko monimutkainen, ei riitä CAT. Mutta tämän lajikkeen maku on erittäin hyvä. Marja on suuri. Arvosana on taulukko. Marja on rapea, makea, kivillä.
Rooma Ivanovitš//vinforum.ru/index.php?topic=160.0
Video: Codryanka-lajikkeen kuvaus
Herkullisimmat rypälelajikkeet
Eri viinirypälelajikkeiden marjojen makua tarkastavat maistaja-arvot määrittävät asiantuntijat. Erityisen herkullisia ovat lajikkeet, jotka saivat yli 8,5 pistettä kymmenestä. Esimerkiksi:
- Rochefort (9,7);
- Akateemikko Avidzba (9.2);
- Negrulin (9.2) muistoksi;
- Tavria (9,1);
- Gourmet Kraynova (9.1);
- Ystävänpäivä (9,1);
- Annie (9).
Muscat
Jatkuvasti korkea makuarvo saa rypäleet, joissa on muskottipähkinämaku. Se on selvinnä seuraavissa lajikkeissa:
- Hampurilainen Muscat. Vanha keskimääräinen myöhäinen rypälelajike. Sen violetti-siniset marjat maistuvat hyvältä vahvalla muskaattimakuisella maulla. Venäjällä kasvatettu peitteenä. Lisäksi tuholaiset vaikuttavat siihen hyvin;
Muscat Hamburg - klassinen Muscat-rypälelajike
- Moskovan Muscat. Hyvin varhainen valinta K.A. Timirjasevin. Marjat ovat vaaleanvihreitä, muskottipähkinämakuisia. Usein sieni-sairaudet ja hämähäkki punkit;
Muscat Moskovan klustereiden keskimääräinen paino on 450 g
- Rochefort. Moderni varhainen luokka. Marjat ovat suuria (jopa 8 g), väriltään puna-harmaita. Massa on mehukas, vahva muskottipähkinä tuoksu. Lajikkeen vastustuskyky sairauksille ja alle nollan lämpötiloille on keskimääräinen;
Rochefort-marjat eivät ole vain herkullisia, vaan myös erittäin kauniita
- Annie. Viimeisin luokka varhaisesta kypsymisestä. Resistenssi sieni-sairauksille - 3,5 pistettä. Marjat ovat vaaleanpunaisia, melko suuria, ja muskottipähkinän maku on selvä. Keskimääräinen sato on 188 senttiä hehtaarilta.
Moody Anyuta, mutta kauniit klusterit, iso marja, väri, maku päällekkäin kaikilla sen virheillä. Ihana muskottipähkinä!
Aleksanteri Kovtunov//vinforum.ru/index.php?topic=292.0
Iso
Makuarviointiin ei vaikuta vain maku, vaan myös marjojen koko. Suuret ja kauniit hedelmät voivat tuoda lajikkeelle vielä 2 pistettä.
Pöytä: Rypäleet, joilla on suurimmat marjat
| Grade name | Marjan koko (mm) | piirteet |
| Biruintsa | 20-28 | Srednepozdnaya voimakas valikoima valkoisia viinirypäleitä Marjojen liha on makeaa ja rapeaa. Iho on ohut. Sille on ominaista lisääntynyt vastus fylokseraa vastaan. Se sietää kuivuutta, mutta ilman kosteuden puuttuessa marjojen koko pienenee huomattavasti. Usein oidium iski. Marjat ovat alttiita säröille maaperän kosteuden voimakkaan muutoksen myötä. Pakkaskestävyys on keskimääräinen (-23 ° C). |
| Bogatyanovsky | 15-20 | Varhainen lajike kellertävän vihreillä marjoilla. Liha on makeaa, rustoista, joskus hieman nestemäistä. Vahvan ihon ansiosta kuljetus siirtyy helposti. Vastustus homeelle - 3 pistettä, oidiumille - 3,5. Viiniköynnös jäätyy alle -23 ° C lämpötilassa. |
| Ruslan | 15-20 | Hyvin tuottava lajike, jossa mustanmarjoja. Massa on tiheää, mehukasta, luumu-maku on selkeä. Se ei ole taipuvainen kuorimaan edes korkealla kuormituksella holkissa, ja se on lisännyt vastustuskykyä homeelle ja oidiumille. |
| Demeter | 12-15 | Varhainen - keskitaso. Kypsät valkeahko vihreät marjat, joilla on yksinkertainen makea maku. Kestävyys pakkaselle ja sieni-sairauksille on keskimääräinen. Tarvitaan säännöllistä kastelua, lannoitusta ja klusterien määrän huolellista normalisointia. |
| Cockle Valkoinen | 12-14 | Uusin korkeatuottoinen rypälelajike. Kypsyy elokuun puolivälissä. Kypsien marjojen massa on makea, lihainen. Iho on tiheä. Homeen ja harmaan mätänen vaikuttaa harvoin. Se sietää kuivuutta erittäin huonosti. |
| suuri | 12-14 | Voimakkaasti kasvava valikoima Bulgarian valikoimaa. Marjat ovat tumman violetteja. Liha on rapeaa, hyvän maun ja kevyen aromin kera. Epästabiili sieni-tautien varalta. |
Kuvagalleria: viinirypäleet, joilla on suurimmat marjat
- Biruinza - ennätyksellinen viinirypälelajikkeiden joukossa marjojen koon mukaan
- Suurista kokoistaan huolimatta Bogatyanovsky-marjat kypsyvät nopeasti
- Ruslan - yksi suurimmista mustista rypälelajikkeista
- Alueilla, joissa on viileä ilmasto, Demeter onnistuu harvoin kypsymään.
- Hyvän sadon saamiseksi suurista marjoista, valkoista simpukkaa tulee kastaa säännöllisesti.
- Velikan marjoja voidaan säilyttää viiniköynnöksessä pitkään
Siemenetön
Viinirypäleiden ystävien keskuudessa siemenettömät lajikkeet ovat erityisen arvostettuja. Heidän marjansa syövät tuoreina ja niitä käytetään rusinoiden valmistukseen.
Tähän mennessä on kasvatettu satoja siemenettömiä viinirypälelajikkeita. Entisen Neuvostoliiton maissa suosituimpia olivat:
- Korinka on venäjä. Pakkaskestävä voimakas lajike hyvin varhaisella kypsymiskaudella. Marjat ovat pieniä, kullanvihreitä, erittäin makeita. Resistentti hometta ja harmaata rottaa vastaan on korkea, oidium - keskinkertainen. Ampiaiset usein vaurioittavat marjojen ohutta ihoa.
Venäläisten Korinka-marjojen paino on enintään 2 g
- Retiisi rusinoita. Keskipitkä varhainen lajitelma vaaleanpunaisilla marjoilla. Massa on mehukas, maukas, hieman muskottipähkinä tuoksuva. Paksu kuori antaa sinun kuljettaa marjoja pitkiä matkoja ja varastoida tammikuun puoliväliin saakka. Sienitautien kestokyky on keskimääräistä suurempi, pakkaskestävyys heikko. Liiallisen kosteuden ollessa maaperässä marjojen maku huononee huomattavasti. Tarvitsee sadon pakollisen normalisoinnin;
- Century (Centeniel Sidlis). Varhainen yhdysvaltalaisen jalostuksen lajike. Marjat ovat vaaleanvihreitä, keskikokoisia (paino noin 3 g). Liha on rapeaa, ja siinä on herkkä lihakselin tuoksu. Ylikypsinä marjat murenevat. Lisäksi ne menettävät nopeasti värin ja saavat ruskehtavan ruskeanruskean. Sienitaudit. Keskimääräinen pakkaskestävyys (jopa -23 ° C);
Kukinnat ovat kasvaneet erittäin hyvin, leikattu eilen. Yksi harja on 460 g, toinen - 280 g. Kishmish on 100%, alkuja ei ole edes. Koko perheelle todella piti siitä, siellä oli kevyt muscatic. Kaikissa suhteissa pidin hänestä enemmän kuin säteilevästä.
Sergey1977//lozavrn.ru/index.php/topic,352.75.html
- Dombkowska muistoksi. Orenburgin kasvattaja F.I. Shatalov. Sillä on korkea talvikovuus (jopa -28 ° C). Marjat ovat tummansinisiä, väriltään melkein mustia. Massa on mehukas, harmoninen maku. Koska lämpöä ja auringonvaloa ei ole, se voi olla hapan. Kasvukauden alusta marjojen kypsymiseen saakka kuluu enintään 115 päivää.
Pamyaty Dombkovskaya -lajikkeen keskituotos on noin 85 senttiä hehtaarilta
Lajikkeet viininvalmistukseen
Viinintuotantoon käytetään teknisiä rypälelajikkeita. Heidän marjat eivät ole kooltaan ja koristeelliselta ulkonäöltään suuria, mutta sisältävät suuren määrän aromaattisia mehuja.
Teknisten rypälelajikkeiden marjojen paino on harvoin yli 1,5 g
Taulukko: Kuuluisimmat tekniset rypälelajikkeet
| Grade name | piirteet |
| alikvootti | Korkeasti satoiset varhais-keski kypsymisvaiheet. Kärsii usein sieni-taudeista ja tuholaisista. Valkeahkojen vihreiden marjojen jälkimaku on tyypillinen. Käytetään laajasti kuivien viinien valmistukseen. |
| edistänyt työntekijä | Talvi-kestävä lajike keskihahmosta kypsymisessä. Sen vaaleanvihreät marjat keräävät jopa 25% sokereita, joiden happamuus on 5-5,6 g / l. Niistä valmistetuilla pöytä- ja jälkiruokaviineillä on miellyttävä tuoksu ja tyylikäs maku. |
| granaattiomena | Keskimääräisen myöhään lämpöä rakastava lajike, joka käytännössä ei kärsi sieni-sairauksista. Sinimustamarjoista valmistettu viini on kirkkaan punainen ja maistuu hyvältä. |
| Cabernet Sauvignon | Maailmankuulu rypälelajike, jonka kypsymisaika on keskipitkä. Sen pienet sinimustiset marjat, joissa on yöpaju tuoksu, ovat monien hienojen viinien perusta. Sillä on suhteellisen korkea pakkaskestävyys (kestää jopa -23 ° C: n lämpötilat) ja sieni-sairaudet. Ylikuormitettaessa pensasta satoa, hedelmien sokeripitoisuus vähenee, mikä tekee viinin mausta huomattavasti huonompaa. |
| kristalli | Tämän lajikkeen kellertävänvihreät marjat kypsyvät elokuun jälkipuoliskolla. Niitä käytetään pöytä- ja hybridiviinien valmistukseen. Kristallin erottuva piirre on sen korkea talvinen kestävyys (jopa -35 ° C: seen) ja immuunijärjestelmä useimmille sienisairauksille. |
| Muskottipähkinä vaaleanpunainen | Krimin valikoiman puolivälissä varhaisessa vaiheessa. Vaaleanpunaiset marjat, joiden paino on enintään 1,8 g, sisältävät 22% sokeria ja 7-8% happoja. Massalla on vahva myskymaku. Jälkiruokaviinit valmistetaan siitä, ja ne saavat asiantuntijoilta jatkuvasti korkeat arvosanat. |
| Magarachin esikoinen | Etelä-Venäjällä se kypsyy syyskuun lopulla. Sienitaudit kärsivät siihen harvoin ja kestävät pakkaset jopa -25 ° C: seen. Marjat, joiden paino on korkeintaan 2 g, vahvan valkoisen ihon kanssa. Mehun sokeripitoisuus - 20–22%, happamuus 6–8 g / l. |
| Riesling Azos | Moderni hybridi Riesling Rein ja Dzhemete -lajikkeista. Toisin kuin vanhempansa, se on vastustuskykyinen rypäleen kirpeille ja sieni-sairauksille. Riesling Marjat Azos keskikokoiset, ohut valkoinen iho. Heistä valmistettu kuiva viini ei ole makulaatuisesti huonompi kuin Riesling Rheinskyn viini (makuarvo - 8,8 pistettä). |
| Traminer vaaleanpunainen | Yksi vanhimmista viinirypälelajikkeista, joiden keski kypsyminen. Enintään 1,5 g painavat marjat sisältävät suuren määrän mehua (noin 80%) ja sokereita (22%), mikä tekee siitä erinomaisen raaka-aineen jälkiruokaviinien valmistukseen. Lajikkeen suurin haitta on sen matala vastustuskyky sieni-tauteille ja pakkaselle. |
| Fetyaska valkoinen (Leanka) | Keski-aikaisin valkoiset viinirypäleet, joissa on korkea (jopa 26%) marjojen sokeripitoisuus. Kärsivät usein sieni-sairauksista ja hämähäkkipunkkista. Suhteellisen kestävä alle nollan lämpötiloille. Käytetään laajasti mehun ja viinin valmistukseen. |
| chardonnay | Suhteellisen talvivahva lajike keski kypsymisaikana. Marjat ovat pieniä (enintään 1,5 g), vaaleanvihreä iho. Sienitaudit vaikuttavat siihen helposti. Viininviljelijät arvostavat suuresti mehukasta aromaattista lihaa, josta saadaan korkealaatuisia viinejä. |
Viinirypäleet eri alueille
Rypälelajikkeita valittaessa on kiinnitettävä erityistä huomiota sen sopeutumiskykyyn tietyn alueen ilmastoon.
Krasnodarin alue ja Krimi
Venäjän eteläosien, etenkin Krimin ja Krasnodarin alueen, luonnonolosuhteet ovat ihanteelliset rypäleiden kasvattamiseen. Lähes kaikki tämän lämpöä rakastavan kulttuurin lajikkeet kasvavat hyvin ja kantavat hedelmiä täällä. Erityisen suosittuja paikallisten asukkaiden keskuudessa ovat hedelmälliset lajikkeet, joissa on maukkaita ja suuria hedelmiä:
- Cardinal;
- Hampurilainen Muscat;
- Moldovassa,
- Sabbat;
- Retiisi rusinat;
- Biruintsa;
- Kirurgin muistoksi;
- Annie.
Krimin niemimaalla ja Krasnodarin alueella on paljon viinitiloja, joten tekniset rypälelajikkeet ovat erittäin kysyttyjä:
- Muskottipähkinä vaaleanpunainen;
- Cabernet Sauvignon;
- määräosuuden
- chardonnay;
- Traminer vaaleanpunainen.
Krimillä on loistava paikka kasvattaa viinirypäleitä
Donbass
Donbassin pitkät kuumat kesät antavat monien rypälelajikkeiden kypsyä. Mutta ne voivat kärsiä melko kylmien talvien aikana, joissa on vähän lunta. Tämän alueen viininviljelijät mieluummin suhteellisen pakkaskestäviä lajikkeita. Näitä ovat:
- Akaatti Donskoy;
- Codreanca;
- Liang;
- Puhlyakovsky;
- laura;
- Talisman;
- Galahard;
- Kauan odotettu.
Keskimmäinen Volgan alue, mukaan lukien Samaran alue ja Tatarstan
Viime vuosina rypäleitä on löydetty yhä enemmän Keski-Volgan asukkaiden kotitalousaloilta. Samaran alueen kokeellisten hedelmä- ja marja-asemien asiantuntijat antoivat suuren panoksen viininviljelyn kehittämiseen tällä alueella. He loivat monia uusia paikallisiin ilmastoihin mukautettuja lajikkeita. Niitä ovat:
- Kuybyshevin esikoinen;
- Kuibyshevsky aikaisin;
- Volgan alueen kauneus;
- nosturi;
- Muscat Kuibyshevsky.
Samaran alueella ja Tatarstanissa myös vaatimattomat tai komplekseja kestävät lajikkeet tuntuvat hyvältä:
- välimuisti;
- Pleven tasainen;
- Akaatti Donskoy;
- Codreanca;
- Lydia.
Venäjän ja Moskovan alueen keskinauha
Keski-Venäjällä ja Moskovan alueella viinirypäleet kärsivät usein pakkasista talvista eivätkä tarpeeksi lämpiminä kesinä. Paluuhuokoset, joita esiintyy usein viljelmän kukinnan aikana, ovat myös haitallisia sille.
Taatun sadon saamiseksi keskiluokan ja Moskovan alueen viininviljelijät kasvattavat vain varhaisessa vaiheessa kestäviä lajikkeita. Niitä ovat:
- Aleshenkin lahja;
- Korinka venäjä;
- iloksi;
- Liang;
- Kauneus pohjoisessa;
- Crystal;
- Dombkovskayan muistoksi;
- Moskovan Muscat.
Video: rypälesato Moskovan alueen tilalla
Venäjän federaation ja Valkovenäjän luoteisosat
Venäjän federaation ja Valkovenäjän tasavallan luoteelle on ominaista lyhyt, melko viileä kesä, jossa on paljon sateita ja puuttuu aurinkoinen päivä. Kaikki rypälelajikkeet eivät kypsy ja kerää tarpeeksi sokeria sellaisissa olosuhteissa. Lisäksi märkä sää lisää erilaisten sieni-tautien riskiä.
Tällaisissa vaikeissa ilmasto-olosuhteissa suurin osa viininviljelijöistä valitsee modernit lajit, jotka ovat vastustuskykyisiä taudeille ja matalille lämpötiloille:
- Muromets;
- Aleshenkin lahja;
- Dombkovskayan muistoksi;
- Victor;
- Galahard;
- Valkoinen ihme;
- Iloksi.
Olen viljellenyt viinirypäleitä Leningradin alueen pohjoisosassa (Priozerskyn alue) vuodesta 2010. Ensimmäisten kahden vuoden aikana rypäleiden suojaamisessa oli virheitä, mutta viiniköynnökset eivät kuolleet ja tuottavat nyt sadon. Aloitettiin 4 pensaalla (3 lajiketta) Oval Delight, Laura ja Memory Dombkovskaya. Kahden vuoden kuluttua ja varmistaakseen, että rypälet kantavat hedelmää alueeltamme, hän hankki lajikkeet Platovsky, Aleshenkin, Rodina, Kristall, Ilya Muromets, Early Malinger. Dombkowska-muistion soikea ilo ja 2 holmaa alkoivat kantaa hedelmää.
Svetlana Bedrina//vinforum.ru/index.php?topic=340.0
Siperiassa
Siperiassa viinirypäleiden tärkein riskitekijä on erittäin kylmät talvilämpötilat. Mutta kasvattajat ovat luoneet lajikkeita, jotka kasvavat ja kantavat hedelmiä jopa niin vaikeissa olosuhteissa. Niistä:
- Sharovin arvoitus;
- Taiga smaragdi;
- Tukai;
- alfa;
- Cheryomushka Siperian,
- Dombkowska muistoksi.
Jopa Siperian kylmäkestävimmät lajikkeet vaativat pakollista suojaa.
Video: viinitarha Siperiassa
Kasvattajien väsymättömän työn ansiosta viininviljelijöillä on laaja valikoima suosikkikulttuurinsa lajikkeita. Jokainen heistä voi valita sivustolleen viinirypäleet, jotka vastaavat parhaiten kaikkia vaatimuksia.
