Viinirypäleiden muodostamiseen on kymmeniä vaihtoehtoja: tuuletin, azmana, tukematon, huvimaja, hihaton, neliömäinen, Kakheti jne. Monet järjestelmät tunnetaan ja niitä on käytetty muinaisista ajoista lähtien. Muinaiset kirjailijat mainitsevat edelleen esimerkiksi malgarien muodostumisen. Viime vuosisatojen ajan ranskalaiset ovat asettaneet äänen, ja rypäleitä kasvatetaan kuuluisissa alkoholijuomissa maakunnissa. Suosituimman leikkeen kirjoittaja on Jules Guillot. Hänen menetelmällä on suositeltavaa, että kaikki aloittelijat alkavat, ja sopivin kausi pääkatoksi on syksy.
Korvaussolmun sisältävän rajausjärjestelmän alkuperästä
Ne viininviljelijät, jotka puhuvat negatiivisesti muodostumisesta korvaavalla solmulla ja sanovat, että tämä on viime vuosisata, ovat tehneet vääriä 50-luvun puolivälistä lähtien. Jules Guillot, ranskalainen lääkäri ja fyysikko, joka piti viinirypäleiden kasvattamisesta ja viininvalmistuksesta, ehdotti tätä karsimista. Hänen teoksensa "Viiniviljely ja viininvalmistus", joka kuvaa karsinnan edelleen suosittua olemusta, julkaistiin vuonna 1860. Joten tämän tekniikan vastustajat erehtyvät noin vuosisadan ajan.
Guyot-abstrakti kaavio: keskellä on hedelmälinkki (korvaussolmu plus hedelmänuoli); sama hedelmälinkki vasemmalla, mutta kesällä (nuoli kallistettiin, korvaussolmu osoittautui alhaisemmaksi), samasta viiniköynnöksestä syksyllä oikealla, karsinnan jälkeen siitä tulee taas hedelmälinkki, kuten keskellä
Ehkä Guyot-muodostelma on vanhentunut, edistyneempiä menetelmiä on ilmestynyt. He sanovat, että Chablis-järjestelmä on suosittu nykyään Ranskassa. Hän alkoi harjoittaa ja venäläisiä puutarhureita. Mutta Chablisin karsimisesta on hyvin vähän tietoa, se voidaan ymmärtää, vain ammattilaiset voivat ajatella ja soveltaa sitä jonnekin. Aloittelijoille on parempi aloittaa jo todistettu järjestelmä, josta on paljon arvosteluja, videoita ja suosituksia. Ja kun perusteet hallitaan, voit siirtyä nykyaikaisempaan ja muodikkaampaan. Henkilökohtaisesti, kun olet lukenut monia artikkeleita ja katsonut videota tästä aiheesta, Guyotin leikkaaminen näyttää silti monimutkaiselta. Ehkä lopullinen ymmärrys tulee käytännössä, kun kasvatan itse hedelmäviiniä yksivuotisista taimistani.
Video: puhaltimeton solmuton vaihto, variaatio Chablis-menetelmästä
Ominaisuudet viinirypäleiden karsimisessa syksyllä ja keväällä
Muotoileva karsinta voidaan tehdä keväällä ja syksyllä, kun viiniköynnöksellä ei ole lehtiä, ts. Ennen silmujen avautumista tai lehtien pudottua. Tämän tapahtuman kauden valinta tehdään ottaen huomioon talven arvaamattomuus. Kukaan ei tiedä tarkalleen mitä hänestä tulee, kuinka hänen viinirypäleensä selviävät. Siksi on olemassa kaksi erittäin hyödyllistä suositusta:
- Suorita viimeinen korjaava leikkaus keväällä, kun viiniköynnösten tila on jo nähtävissä: kuinka paljon ne jäätyivät, hiiret ovat vaurioituneet tai ovat täysin säilyneet.
- Suorita pääleikkaus syksyllä, mutta pienellä marginaalilla. Esimerkiksi, haluat muodostaa 2 holkkia, jätä tälle 3-4 versoa, sinun on leikattava 5–7 silmuun, jätä 8–10. Leikkaa ylimääräiset versot keväällä ja poista munuaiset tai lyhennä viiniköynnökset haluttuun määrään.
Tärkeä sääntö: et voi leikata mehun virtauksen aikana, kun lehdet ovat jo kukkivat ja kasvavat. Viiniköynnökset itkevät paljon ja voivat kuivua kokonaan.
Viinirypäleen itku puutteellisen karsinnan vuoksi
Muutamia hyödyllisiä vinkkejä ammattimaisilta viininviljelijöiltä:
- Leikkaa versot päähaarasta ei renkaaseen, kuten puuhun, vaan 1,5–2 cm korkeaan kantoon.
- Jos lyhentät versoa 2-3 munuaisella, niin siinä ei ole marjoja. Tosiasia, että päähaaran tai varren ensimmäiset 3–4 silmua laitetaan takaisin kesäkuussa, kun kukarpunkojen muodostumiseen ei ole riittävästi lämpöä.
- Jätä hedelmällisyyteen kauempana (korkeammalla) varren kasvava verso, ja korvaavan solmun tulisi aina olla hedelmä nuolen alla. Rypäleiden pensas antaa kaiken voiman kaukaisille silmuille. Jos hedelmänuolin yläpuolella on korvaussolmu, kaikki mehut menevät sen kehitykseen. Voimakkaat yläosat kasvavat, ja hedelmänuoli on heikko ja hedelmällinen.
- Sillä ei ole väliä mihin korvaava solmu on suunnattu: ylös, alas tai sivuttain. Yritä kuitenkin vuosittain leikata solmu siten, että se "näyttää" samaan suuntaan kuin viime vuonna, esimerkiksi vain alas tai vain ylöspäin. Uskotaan, että jos teet vuosittain viipaleita holkin eri puolilta, mehun virtaus voi olla häiriintynyt. Versojen ja rypäleterttujen ravitsemus on heikkoa, mikä vaikuttaa satoon.
Hihat ovat monivuotinen osa rypäleitä. Jos piirrämme analogian puun kanssa, niin nämä ovat luurankoja (pääosat). Joka vuosi hedelmälinkit muodostuvat hihoihin viime vuoden versoista. Guyotin mukaan hedelmälinkki on pitkä viiniköynnös (nuoli) ja lyhyt korvaussolmu. Hedelmänuolille jää 5-10 silmua, niistä kasvaa marjoja. Korvaava solmu leikataan pian, 2-3 silmukalle, joten steriilit versot kasvavat siitä seuraavan vuoden hedelmälinkin muodostamiseksi.
Rypäleiden leikkaaminen syksyllä Guyot-järjestelmän mukaan (peitemuoto)
Hedelmälinkki, korvaussolmu ja nuoli, ovat Guyot-järjestelmän pääosa. Sitä kutsutaan tiileksi, jonka avulla voit luoda erilaisia muotoja, koska rypälepensat ovat kasvaneet yhdessä, kahdessa, kolmessa, neljässä holkissa. Niiden lukumäärä riippuu lajikkeesta ja ilmasto-olosuhteista.
Hedelmöityksen jälkeen viiniköynnös leikataan hedelmälinkiksi: yläosassa on korvaava solmu, alaosassa hedelmänuoli
Yritä oppia lisää lajikkeesta ostaessasi taimia. Jokaisella on muodostumisensa omat piirteet. Esimerkiksi Early Violetia kasvatetaan 4 hihassa, jolloin kumpaankin viiniköynnökseen jää jopa 7 silmua, ja Novocherkasskin vuosipäivä 2 hihaan, joissa 8-10 silmua. Hedelmäsokiin jäljellä olevien silmujen kokonaismäärä on yleensä enintään 20-30, pohjoisilla alueilla tai nuorilla ja kääpiöpuksilla niiden pitäisi olla vähemmän, eteläisillä alueilla voimakkaiden lajikkeiden kohdalla - enemmän. Jos ne on muodostettu kahdeksi hihaksi, kumpaankin nuoleeseen jätetään korkeintaan 10–15 munuaista, 4–4 hihassa 5–7 munuaista.
Guillot-järjestelmää voidaan käyttää mihin tahansa lajikkeeseen, joissa on eri määrä holkkeja. Tärkeintä on ymmärtää hedelmälinkkien luomisen ja sijoittamisen periaate. Siksi otamme perustana yksinkertaisen rypäleen muodostumisen 1-2 hihassa, joissa molemmissa on yksi hedelmälinkki.
Ensimmäinen vuosi istutuksen jälkeen
Guyot'n peitemuoto tarkoittaa rypäleiden muodostumista ilman vartta, joten viiniköynnökset on mahdollista taivuttaa ja täyttää ne talvimaalla, oljilla, ruokoilla ja muilla materiaaleilla. Siksi istutettaessa istuta taimet ensimmäiseen versoon, toisin sanoen koko varren tulee olla maan alla, ja viiniköynnösten tulisi sijaita suoraan sen yläpuolella. Vielä parempi on istuttaa pistokkaita kulmaan, ja kallistus siihen suuntaan, johon aiot istuttaa viiniköynnökset syksyllä.
Leimattoman muodon luomiseksi taimet haudataan siten, että lähin haara on melkein lähellä maata
Ensimmäisenä istutusvuotena vuonna yksi pitkä ampuu kasvaa syksyyn mennessä. Hedelmälinkin luomiseksi tarvitset vain 2 munuaista. Joten, sinun on laskettava kaksi silmua pohjasta ja leikattava loput pitkä osa, mutta tämä voidaan tehdä keväällä. Syksyllä leikkaa marginaalilla - yli 3-4 silmua. Onnistuneen talvituksen jälkeen jätä vain kaksi parasta, poista loput. Kaikkina seuraavina vuosina älä unohda tehdä munuaisten lopullinen annostelu joka kevät.
Vasemmalla, pensan karsiminen yhdellä ampuu, oikealla - kahdella
Jos ostit taimen, jolla on kaksi versoa, kasvata molemmat ja leikkaa ne symmetrisesti. Tulevaisuudessa sinulla on holkki, jossa on kaksi holkkia. Toinen vaihtoehto: muotoile taimi kuin kaksivuotinen pensas. Hedelmitys alkaa vuotta aikaisemmin.
Kaksivuotisen pensan muodostuminen
Kaikista kesällä jäljellä olevista silmukoista kasvaa kaksi versoa. Syksyllä muistellen kokeneiden vinkkejä, ylempi on leikattava pois kuin hedelmänuoli ja alempi, joka on lähempänä pensan kantaa, kuin korvaava solmu. Korvaava solmu leikataan aina kahteen silmuun, syksyllä - marginaalilla. Hedelmänuoli 2-3-vuotiaissa pensaissa lyhennetään yleensä 6 silmuun.
Kaksivuotias taimi karsinnan jälkeen, ensimmäinen hedelmälinkki on jo muodostettu - korvaussolmu plus hedelmänuoli
Muodostetaan kolmen vuoden pensan karsiminen
Mielenkiintoisin aika on tulossa, ensimmäisten rypälekimppujen tulisi näkyä taimissasi. Sido kolmannen vuoden keväällä hedelmänuoli (viiniköynnös) vaakasuoraan. Hedelmälliset versot alkavat kasvaa siinä olevista silmukoista, sitoa ne ja ohjaa niitä runkoputkea pystysuoraan ylöspäin. Kaksi versoa kasvaa myös korvaussolmussa, mutta hedelmättömänä. Tartu syksyllä, lehden pudottua, uudelleen karsimisleikkureista.
Viinirypäleiden pensas 3 vuotta, hedelmättömät versot näkyvät aivohalvauksilla, mutta ne antavat hedelmää ensi vuonna
Kolmantena vuonna sinulle tarjotaan useita vaihtoehtoja jatkamiseen:
- Trimmoi koko hedelmänuoli korvaavaan solmuun, 2 cm: n etäisyydelle siitä. Korvaavan solmun kahdesta versosta muodosta hedelmälinkki jälleen kuin kaksivuotias taimi. Seurauksena on yksinkertaisin yhden hihan virkapuku yhdellä hedelmälinkillä.
- Lyhennä, älä leikkaa koko hedelmänuolta, jättämällä siihen kaksi versoa lähinnä kantaa. Muodostetaan kahden holkin muoto, ts. Kaksi versoa nuolelle ja kaksi korvaavalle solmulle. Leikkaa ne symmetrisesti, kuten kaksivuotiaalla taimella: ne, jotka ovat lähinnä kantaa - korvaavia solmuja, kaukana - hedelmänuolia.
- Joka vuosi pensas tarjoaa sinulle kehruukärjet - juuret tai varret kasvavat versot. Voit käyttää niitä luomaan ylimääräisiä holkkeja tai korvaamaan vanhoja, sairaita, rikki, jäätyneitä jne. Leikkaa ne kahdeksi munuaiseksi ja kasvata korvaussolmu ja nuoli.
Kaksi holkkia on muodostettu lyhennetystä hedelmänuolista ja korvaavista solmuista kasvaneet versot; kukin holkki (olkapää) päättyy hedelmälinkillä
Viinirypäleiden karsimisessa tärkein asia on rautahermo. Kesän aikana rehevä vihreä massa kasvaa. Kaikki se on leikattava haluttuun määrään munuaisia. Tiedän itselleni, kuinka säälittävä on rakkaudella kasvatettujen kasvien silppuaminen. Asun Siperiassa ja istutin ensimmäistä kertaa viime vuonna kaksi rypäleen pistokkaa. Koko kesän olin onnellinen siitä, kuinka versot kasvoivat villinä, kiinnittivät jänteitä tukiin, kietoivat ne. Aallotettu alle 2 metriä. Ja kuvittele, tämä kaikki on leikattava kahteen munuaiseen maasta! Mutta en leikannut syksyllä. Hän laski kaiken, mikä oli kasvanut maahan, hän peitti sen oksilla, peitemateriaalilla ja kalvolla. Keväällä näen kuinka rypäleini selvisivät talven ja alkavat muodostua. Jos pahoittelet ja jätät enemmän kuin mestareiden suosittelemat, niin villit, joilla on monia versoja, kasvavat, marjat ovat pieniä ja hapanta.
Video: Muodostus 4 hihassa korvaavalla solmulla
Leikkaaminen neljännen vuoden syksyllä ja myöhemmin
Neljäntenä vuonna sinulla on jo hedelmäpensas, joka on leikattava tietylle lajikkeelle annettujen suositusten mukaisesti. Kahden verson tulisi vielä kasvaa korvaamissolmuissa, ja hedelmä versot jättävät vaaditun pituuden, riippuen lajikkeesta ja hihojen lukumäärästä. Ymmärtänyt kuinka luoda yksi hedelmälinkki, pystyt muodostamaan pensaat 2-4 holkkiin.
Korvaavaan solmuun jätetään joskus kolme silmua ja kasvatetaan kolme versoa: yksi on ensi vuoden korvaussolmu ja kaksi hedelmällistä nuolet. Tätä yhteyttä kutsutaan vahvistetuksi. Silmukoiden lukumäärän molemmissa kahdessa nuolessa tulisi kuitenkin olla pienempi kuin jos kasvatat hedelmälinkkiä yhdellä nuolella. Tai tee vähemmän hihoja. Loppujen lopuksi yhden penson versojen ja kimppujen määrän tulisi pysyä vakiona.
Hedelmälinkit: a - yksinkertainen linkki yhdellä nuolella (2), b - vahvistettu linkki kahdella nuolella (2); numero 1 merkitsee korvaamisolmuja
Vuosien mittaan jokainen hiha (olkapää) pidentyy ja paksenee. Kun hän saavuttaa vierekkäiset pensaat, siitä tulee paksunemisen syy, sinun on leikattava koko holkki kannoksi ja korvattava se ylhäältä kasvattamalla uusi. Holkin vaihtamiseen voi olla muita syitä: vanhentunut, hedelmättömäksi muuttunut, vaurioitunut, sairauksien vaurioittama jne. Vaihdamalla vanhat hihat vähitellen voit uudistaa holkin.
Video: mitä tehdä, jos sinulla on juoni vanhalla viiniköynnöksellä
Viiniköyttäjät sanovat, että neljän vuoden ikäisten pensaiden omistajat eivät ole enää tulokkaita, vaan ammattilaisia. Perustiedot tutkitaan, käytännössä näet jo miten viiniköynnös kasvaa, missä rypäleet muodostuvat, missä hihan osassa hedelmällisimmät versot jne. Taitavissa käsissä rypäleet antavat ensimmäiset hedelmät toisena vuonna. Tätä tietysti pitäisi helpottaa sääoloilla ja lajikkeen ominaisuuksilla.
Monimutkaisempi muoto: 2 hihaa ja 4 hedelmälinkkiä, luotu kahdessa vuodessa
Erittäin rypäleenmuodostus aloittelijoille
Normaalimuodostuksen uskotaan olevan merkityksellinen vain eteläisillä alueilla, teollisuuden viininviljelyalueilla, joilla talven viiniköynnökset eivät taipu ja peitä. On kuitenkin puutarhurit, jotka ovat oppineet makaamaan maassa ja tällaisilla viinirypäleillä. Linkkien muodostumisen periaate on sama - korvaussolmulla, mutta viiniköynnösten perustat eivät sijaitse lähellä maata, vaan korkealla sen yläpuolella. Varren keskimääräinen korkeus on 0,8-1,2 m, ja lajikkeilla ja hybrideillä, joilla on suuri kasvuvoima - 1,8 m. Tämä tarkoittaa, että runko on kasvatettu tälle korkeudelle, kaikki silmut poistetaan siitä, vain ylemmät ovat jäljellä. Tietenkin tarvitaan sopivia rekvisiitta, panoksia tai trellisejä.
Varren viinirypäleet on muodostettu kahteen holkkiin, joissa molemmissa on kolme hedelmälinkkiä
Yhden hihan vakio rypäleiden karsiminen, kyky peittää talveksi
Tämä muoto sopii hyvin pienelle alueelle, jolla haluat kokea monia lajikkeita. Puksit voidaan istuttaa 50 cm etäisyydelle toisistaan. Lisäksi järjestelmä on helppo ymmärtää ja siitä voi tulla perustana muille vakiolomakkeille.
- Ensimmäinen vuosi istutuksen jälkeen. Leikkaa taimi 3 syksyllä syksyllä. Irrota kaksi alaosaa keväällä ja kasvata ylhäältä pystysuuntainen verso, sido se vaakaan.
- Toinen vuosi. Lyhennä versoa syksyllä haluttuun pituuteen. Poista keväällä kaikki silmut, jätä vain kaksi parasta.
- Kolmas vuosi. Syksyyn mennessä kaksi versoa kasvaa ja kypsyy. Yksi leikattiin korvaussolmuun, toinen hedelmänuoliin. Sidota hedelmäviiniköynnös vaakatasossa ristikkoon, kuten leimattomassa muodossa.
- Neljäs vuosi. Leikkaa koko hedelmäviiniköynnös kannalle, korvaavan solmun kahdesta versosta muodostaen uuden hedelmälinkin.
Video: viinirypäleiden yksinkertaisin karsinta kuvissa
Akselin muodostumisen ensimmäiset vuodet ovat joustavia, se on helppo irrottaa tuesta ja asettaa maahan. Kun se tulee paksua ja taipumatonta, kasvaa ampuma versosta sen korvaamiseksi. Eteläisillä alueilla et voi poistaa rypäleitä tuista eikä peitä. Mutta äärimmäisen talven vaara on aina, joten säästäväiset amatööri puutarhurit hankkivat usein ylimääräisen nuoren ampuman, joka lasketaan maahan ja peitetään syksyllä. Jos pensas selvisi talvella hyvin, varaviiniköynnös ei ollut hyödyllinen, se leikataan korvaussolmuun ja kasvatetaan uusi nuori verso. Toisin sanoen, ei ole välttämätöntä poistaa kaikkia silmuja ja versoja nollasta, jolloin vain yläosa on peittämätön talveksi. Joten riski menettää koko pensas.
Vakavien pakkasten lisäksi myös jäätyvät sateet ovat vaarallisia viinirypäleille. Viiniköynnökset peitetään paksulla jääkerroksella, kun ne ovat painoisia, voivat rikkoutua. Lisäksi vesi tunkeutuu munuaisten vaakojen alle, siellä se jäätyy, muuttuu kiteiksi ja tuhoaa ne sisältä.
Ammattimainen muotoilujärjestelmä: holkit eroavat toisistaan rullakorkeuden suhteen, holkit ovat eri tasoilla, kukin koostuu useista hedelmäyksiköistä
Vakiomuotojen muodostuminen eroaa vakiovapaasta viljelystä vain ensimmäisenä vuonna, kun kahden silmujen sijasta yksi jätetään rungon kasvattamiseen. Muuten kaikki tehdään Guyot-järjestelmän tai muun mukaan. Leimaamalla muodostuminen, jolla on yksi ilmeinen haitta (talvella on hankalaa suojautua), on useita etuja:
- Maata käytetään kaksi kertaa niin tehokkaasti kuin pensaita voidaan istuttaa useammin - 50–70 cm bussien välillä 1–1,5 m sijaan.
- Hedelmällisiä versoja ei tarvitse sitoa pystysuunnassa, ne roikkuvat vapaasti. Tämä tarkoittaa, että työvoimakustannukset vähenevät, käytetään yksinkertaisempia trellisejä.
- Marjojen kypsyminen paranee, koska lehdet ovat vähemmän tiheästi asetettuja, versot eivät ole kiinnittyneitä, heiluttaen tuulessa.
- Se on kätevä kasvattaa alueilla, joilla kasvissyöjillä on pääsy viinitarhoihin.
- Lehtipeite sijaitsee metrin päässä maasta ja sen yläpuolella, mikä helpottaa rikkakasvien torjuntaa.
- Mitä korkeammat lehdet ja rypäleet ovat maasta, sitä vähemmän on mahdollisuuksia sieni-tautien esiintymiseen.
Viinirypäleiden karsiminen syksyllä toisaalta vain vaikeuttaa työtä. Keväällä sinun on vielä säädettävä munuaisten lukumäärä. Toisaalta karsittu viiniköynnös on helpompi asettaa maahan ja suojautua pakkaselta. Itse asiassa hedelmäpuiden pensaissa kasvaa jopa 40 versoa. Kaikki tämä massa vaatii suojaa varten paljon voimaa, tilaa ja peitemateriaalia. Ja yhden-kahden vuoden ikäiset taimet voidaan antaa talvittaa kokonaisuutena. Muotoiluun on parempi käyttää tunnettua ja suosittua mallia. Kokemuksen saatuaan voit improvisoida ja valita oman.
