Mitkä ovat vääriä sieniä ja miten ne eroavat syötävistä

Vääriä hunajasieniä kutsutaan useiksi eri lajeiksi, joilla on ulkoinen samankaltaisuus todellisten kanssa. Kaikki eivät ole myrkyllisiä, on myös ehdollisesti syötäviä.

Niiden pääasiallinen ero on sienihajun puuttuminen, mutta voit tunnistaa ne siten, että varressa ei ole rengasta, samoin kuin hatun reunan vesipitoisuus märällä säällä.

Tyypit väärät sienet

Oikeastaan ​​vääriä sieniä kutsutaan kolmen tyyppisiksi:

• rikki keltainen
• seroplastinchaty
• tiili punainen.

Ensimmäinen niistä on myrkyllistä, loput kulutetaan perusteellisen keittämisen jälkeen.

Siellä on vielä 3 muuta lajiketta, jotka sekoitetaan usein hunajasieniin:

• tappava myrkky Galerina terävä;
• ehdollisesti syötävä Psatirella Candolle;
• Psatirella on vetistä.

Ei kovin tarkkaavaiset sienenkeräjät voivat kerätä niitä, koska sekä väärät että oikeat kasvavat usein lähellä tai samalla kanolla. Lisäksi vääriä kasvaa usein myös ystävällisissä perheissä, kasvaa yhdessä alhaalta jaloilla, kuten oikeatkin.

Galerina reunainen (Galerina Marginata)

Sisältää saman myrkkyanmanitiinin kuin vaalea grebe. Sitä esiintyy vain havupuiden lähellä ja todellisia sieniä esiintyy lehtimetsissä, vaikka pajuja voi kasvaa vuoristoalueilla. Myrkyllinen galeriini haisee jauhoilta, ei sieniltä. Se kasvaa pääasiassa 3–8-sienisissä ryhmissä tai erikseen. Se tapahtuu, että galleria sekoitetaan talven aukkoihin. On pidettävä mielessä, että todellisen sienen jalalla ei ole rengasta, toisin kuin myrkyllinen.

Myrkytysten välttämiseksi kieltäytyä keräämästä hunajasieniä kuusien ja muiden havupuiden joukosta!

Rikki keltainen väärä vaahto (Hypholoma Fasciculare)

Näitä vääriä sieniä löytyy suurista perheistä, joissa on jopa 50 sulatettua jalkaa.

Nuorten sienten korkki muistuttaa kelloa muodoltaan, vanhoissa se näyttää avoimelta sateenvarjolta.

Se eroaa todellisesta hunaja agarikista korkin keltaisella värillä, syömättömällä hajolla ja myös säärillä, jossa ei ole rengasta (kaikissa hunajasieneissä paitsi talvisissa).

Tiilenpunainen vääriä vaahtoja (Hypholomalateritium)

Sienet luokitellaan ehdollisesti syötäviksi. Syömistä varten se on keitettävä vähintään 30–40 minuutin ajan ja valuta vesi sitten.

Monissa maissa tiilenruskeaa vaahtoa pidetään melko syötävänä. Venäjällä sitä syödään Chuvashiassa. Riittämättömällä keittämisellä se aiheuttaa pahoinvointia, vatsan ja pään kipua ja oksentelua.

Usein nämä väärät sienet sekoitetaan syksyisiin. Ensin mainitut voidaan erottaa hatun punaisenruskeasta väristä, vaaleankeltaisesta tai beigestä. Todellisen hunaja agaricin jalassa on välttämättä mansetti, kun taas väärät eivät. Haju on epämiellyttävä, ja syksyiset haisevat sieniltä.

Väärin vaahto-seroplaatti (Hypholomacapnoides)

Vaahtokerroslevy on syötävä, mutta se soveltuu ruokaan vasta perusteellisen keittämisen jälkeen. Sitä kutsutaan myös unikuksi, koska kun se kasvaa ylhäältä, se peitetään unikonsiemenkokoisilla täpillä. Hatun reunat ovat tummempia kuin sen keskipiste. Massa haisee kostealta. Näitä sieniä löytyy tuulenpurusta ja kannoista, usein mäntyistä.

Ne eroavat syksyisienistä puuttuvan jalan mansetin ja hatun säteittäisten ryppyjen sekä lautasten värin mukaan.

Psathyrella Candolle (Psathyrellacandolleana)

Sientä pidetään ehdollisesti syötävänä. Ennen keittämistä keitä se ja valuta vesi. Suosittu nimi on heikko nainen, joka on saatu erittäin haurasta, helposti rikkovasta korkista, peitettynä pienillä vaa'oilla, jotka katoavat nopeasti. Iän myötä se muuttuu keltaiseksi.

Se eroaa tavallisista sienistä siinä, että massassa ei ole hajua.

Psathyrella vesinen (Psathyrella Piluliformis)

Psatirella on ehdollisesti syötävä ja sopii ruokaan keittämisen jälkeen. Märällä säällä vesipitoiset nestepisarat ilmestyvät alla oleviin levyihin. Hattu on tummanruskea, kelluu iän myötä, ja kellastuminen alkaa keskustasta ja ulottuu reunoihin. Haju on heikko tai puuttuu.

Herra Summer-asukas suosittelee: Miten vääriä sieniä voidaan erottaa syötävistä?

Väärä hunajamyrkytys ja ensiapu

Väärästä hunajasienestä vain väärä sieni on rikki keltaista ja tappava kamilla on rajoitettu.