Jokaisella kesäasukkaalla on halu kokeilla, löytää uutta ja harvinaista, intohimo löytöihin. Kasvatamalla tuttuja kasveja suosikkikuusiosi, voit kokeilla ja sinun pitäisi kokeilla löytääksesi alkuperäisiä ja uusia makuja. Kerromme sinulle, mitä eksoottisia vihanneksia voit istuttaa sivustollesi tänä vuonna monipuolistaaksesi satoa.
Lehtijuurikkaat
Tätä kulttuuria tunnetaan muinaisista ajoista lähtien: muinaiset roomalaiset kasvattivat sitä jo 2000 vuotta sitten, eikä ilman syytä sitä kutsuta myös roomakaaliksi. Kasvi on juurikkaiden sukulainen, mutta toisin kuin siinä, vain varret ja lehdet kulutetaan.
Lajikkeita on kahta: lehtikukka ja lehti. Chard-varret voidaan värjätä lajikkeesta riippuen eri väreinä: valkoinen, oranssi, scarlet, burgundi. Varren kirkas väritys koristaa kaikkia puutarhoja.
Lehtijuurikkaat syödään vasta keittämisen jälkeen, ja salaatteja varten ne ohitetaan. Kypsennettynä se menettää kirkkaan värinsä. Vihannes soveltuu hyvin muhennoskeittoon, yksin tai yhdessä muiden vihannesten kanssa, kaali keitto- ja kaali-rullien keittämiseen - se korvaa niissä tavallisen kaalin.
Chard sisältää monia hyödyllisiä vitamiineja ja mineraaleja (K-, A-, E-vitamiini, kalium, magnesium, natrium ja rauta), joita varastoidaan lämpökäsittelyn aikana.
Kasvavat ominaisuudet
Lehtijuurikkaat istutetaan siemenistä toukokuun alussa ja puolivälissä. Kuten tavalliset punajuuret, tämä laji rakastaa aurinkoisia paikkoja, ja hoito koostuu ajoissa säännöllisestä kastamisesta ja pintakoristamisesta orgaanisilla lannoitteilla. Kasvis on vaatimaton ja pakkasenkestävä. Koska tämä on kaksivuotinen kasvi, talvittuaan mantelikala ilahduttaa varhain keväällä tuoreilla yrtteillä. Se kasvaa nopeasti leikkaamisen jälkeen ja antaa säännöllisen sadon koko kauden.
Fenkoli
Tämä vihannes tunnetaan muinaisista ajoista lähtien ruoka- ja lääkekasvina. Sillä on miellyttävä aniksen tuoksu. Niitä on kahta tyyppiä: lehti- ja vihannes. Se on runsaasti vitamiineja ja mineraaleja, eteerisiä öljyjä. Fenkoli-eteeristä öljyä käytetään kosmetiikka- ja lääketeollisuudessa: esimerkiksi se on osa vastasyntyneiden koliikkien lääkkeitä (Plantex). Vaikuttaa myönteisesti maha-suolikanavaan.
Fennekkelilehtiä voidaan käyttää tuoreiden vihreiden salaattien pukemiseen tillin sijasta sekä yrttitee valmistukseen. Kasvis fenkoli sopii keittojen, sivuruokien tai tuoreiden salaattien valmistukseen.
Kasvavat ominaisuudet
Fenkolinsiemeniä on vaikea itää, koska niissä on runsaasti eteerisiä öljyjä. Siementen itämisen nopeuttamiseksi niitä on liotettava useita päiviä vedessä, vaihtamalla se säännöllisesti tuoreiksi.
Tämä on lämpöä rakastava kasvi, joten sitä kasvatetaan taimia varten huhtikuussa, siirretään pysyvään paikkaan toukokuun puolivälissä. Fenkoli on erittäin herkkä päivänvalon ja kastelun pituudelle: valon ja kosteuden puuttuessa se voi mennä nuolen suuntaan. Kasvis fenkoli on määräajoin ruiskutettava suojaamaan auringolta ja lisäämään vihannesten valkoista massaa. Kuten auringonkukka, se vaikuttaa masentavaan seuraavassa vihannesten istutuksessa, joten se on istutettava erillään muista sadoista.
Ogurdynya (Manduria)
Tämä vihannes on kurkun läheinen sukulainen ja muistuttaa muodoltaan pieniä meloneja. He syövät kypsymättömiä hedelmiä kurkkujen sijasta, samoin kuin kypsiä hedelmiä, jotka kypsyessään muuttuvat maukkaisiksi kuin melonit, vain pieniä.
Lyhyemmän vegetaation vuoksi hedelmät kypsyvät melkein aina, vaikka lyhyen sateisen kesän olisikin ilmestynyt. Niitä käytetään sekä tuoreina yksin tai salaateissa että suolaamiseen, säilöntäesteiden, hillojen valmistuksessa. Kurkkujen hedelmät eivät ole katkeroita, ne säilyttävät kurkun maunsa myös puuttuessa kastelua. Liiallisen kosteuden vuoksi kypsyneet hedelmät voivat halkeilla, ne on poistettava ajallaan.
Kasvavat ominaisuudet
Kurkkua voidaan kasvattaa taimien kautta huhtikuussa tai heti avoimeen maahan toukokuussa. Ensimmäinen munasarja ilmenee 70-75 päivänä taimista. Satoa on tarpeen suojata lintuilta. Pölytysten välttämiseksi ei tulisi istuttaa lähellä muita samankaltaisia viljelykasveja - kurkkuja, kurpitsaa, kurpitsaa ja niin edelleen.
Okra (okra)
Tämä kasvi on kotoisin trooppisesta Afrikasta, erittäin termofiilinen. Kuuluu Malvan perheeseen, ja sen kukat muistuttavat malvakan kukkia.
Syövät kypsät hedelmät, jotka muistuttavat pippuripalkoja. Maun mukaan ne muistuttavat kesäkurpitsaa ja vihreitä papuja. Hedelmät sisältävät runsaasti vitamiineja ja mineraaleja. Viljelmästä valmistetaan keittoja, lisukkeita. Hedelmät voidaan kuivata, jäädyttää, säilyttää ja kypsymättömien hedelmien siemenet voivat korvata vihreät herneet. Kypsästä voit valmistaa juoman, kuten kahvia.
Kasvavat ominaisuudet
He kasvavat okraa Etelä-Venäjällä. Keskikaistalla voit kasvaa taimien kautta, kylveä huhtikuun puolivälissä, ja voit istuttaa avoimessa maassa, kun jäätymisuhan vaara uhkaa, toisin sanoen jonnekin kesäkuun alkupuolella. Okra on erittäin hauras kasvi, joten sitä on suojattava tuulelta. Se pitää parempana avoimia, aurinkoisia paikkoja, oikea-aikaista kastelua ja säännöllistä pintakäsittelyä. Se tuottaa hedelmiä pakkasiin saakka, ja hedelmät on korjattava 2-3 päivän välein. Jos et kerää niitä ajoissa, niistä tulee nopeasti töykeitä, sopimattomia ruoanlaittoon ja syötäviä.
Istuttamalla nämä vihannekset henkilökohtaiselle juonnallesi, voit monipuolistaa valikkoa, rikastuttaa ruokavaliota uusilla ruokia. Nämä vihannekset eivät itse asiassa ole eksoottisia - kuten näette, ne ovat kaikki tiedossa antiikin ajoista lähtien.
