Talvilomien perinteet ja tavat ovat monipuolisia ja epätavallisia. Suurin osa heistä on juurtunut esikristilliseen aikakauteen. Jotkut esi-isiemme muinaiset tavat ja perinteet olivat vähitellen kadonneet ja unohdettu. Vain kaikkein pysyvin ja juurtunein niistä on säilynyt aikamme.
Perinne muokkaamaan nyyttejä yllätyksellä
Jokaisella henkilöllä on yllätys vareniki-resepti yllätyksellä; erilaisia täytteitä 150 - kaali-tomatijuustoon. Vanhalla napilla, pavulla, kolikolla ja jopa langalla voi olla yllätys. Jokainen esine tarkoitti, että uudenvuoden aikana tapahtuu tietty tapahtuma. Painike tarkoitti ostamista, pavut - lisä perheen kanssa, kolikko - varallisuutta ja säie - matkaa. Nykyään he eivät enää riski tällä omilla hampaillaan, joten voit keksiä pehmeämpiä yllätyksiä, esimerkiksi laittaa kuumapippuria, ja jos et todella halua kiusata vieraita, ennusteet kirjoitetaan paperille.
Antelias kutya korostaa paaston loppua
Talvilomien aikana kutia valmistettiin - vehnä-, ohra- tai muista viljoista (tattari, riisi) valmistettu puuro. Rikas kutia erilaisilla lisäaineilla valmistettiin pyhään iltaan, antelias vanhalle uudelle vuodelle, nälkäinen (vedessä, lisäämällä hunajaa) loppuvuodeksi. Mitä rikkaampi ja rikkaampi hän oli, sitä parempi oli ennuste perheen hyvinvoinnille. Lisää kutyaan pähkinöitä, rusinoita, hunajaa runsaan maun vuoksi. Myös runsasta kutiaa pidettiin, jos siihen lisätään paistettua lajaa (pekonia) ja lihaa.
Lounaskakut ja piirakat, joille kiitettiin ja jotka tulivat caroliin
Joulun aikaan (joulusta kasteeseen) leivottiin erilaisia kakkuja ja pannukakkuja. He hoitivat myös niitä, jotka tulivat caroliin. Erityisen suosittuja oli ghee-pannukakkuja, joilla oli erilaisia makuja. Vanha resepti pannukakkujen tarjoamiseksi - naudanlihalla. Tätä varten he ottivat porsaan kylkiluita, makkaraa, pekonia, joka ensin sulatettiin ja kourut poistettiin savipannuun. Sitten paistetut kylkiluut ja makkara, viipaloidut ympyröinä sulatettuun rasvaan ja suoristettiin kattilaan. Sipulit paistettiin, jauhoja lisättiin ja kaadettiin kuumalla vedellä. Kaikki tämä keitettiin hapankerman pisteeseen ja lisättiin kattilaan, joka kaikkien käsittelyjen jälkeen pantiin uuniin hauduttamaan, ja raastettu valkosipuli lisättiin ennen tarjoilua.
2-3 viikon ikäisen porsaan paistaminen
Vasiljevin illalla (niin he kutsuivat sitä vanhaan aikaan 31. joulukuuta) oli tapana asettaa runsas pöytä, jonka pääruoat koostuivat sianlihasta. Pääruoka oli leivottu 2-3 viikon ikäinen porsas. Vaikka sikaa pidettiin yleisten uskomusten mukaan saastaisena eläimenä, se oli samalla maan hedelmällisyyden ja karjan hedelmällisyyden symboli. Ihmiset sanoivat Vasilian illasta: "Jumalalla ei ole mitään saastaista - Vasily pyhittää talven!"
Joululauluja, paloja ja kylvökoneita
Tämä on perinne talon omistajien ylistämiselle. Nuoret kävivät tuomioistuimesta oikeuteen, yleensä nuoret kaverit, mutta tapahtui, että myös aikuiset osallistuivat toimintaan. Lapset eivät myöskään haluttaneet välittämään tai anteliaita, koska talon omistajat antoivat heille rahaa ja ruokaa. Runojen ja kappaleiden muodossa osallistujat toivottivat omistajille ja talolle, johon he tulivat, terveyttä ja hyvinvointia. Caroling jouluaattona ja tiukasti keskiyöhön asti, mausteen uudenvuodenaattona ja kylvää seuraavana päivänä - 14. tammikuuta.
13. tammikuuta nuoret tytöt ja pojat piiloutuivat naamioiden alle
Tänä päivänä nuoret pukeutuivat pukuihin (usein he olivat sisäpuolelta lampaannahkatakkeja) ja naamioihin, ja jos naamaria ei ollut, he saivat kasvonsa nokeella tai jauhoilla. Kansalaisten keskuudessa uskottiin, että tammikuusta 13-14 kasteeseen asti Herra salli epäpuhtaat kävelyretket peltojen ja metsien läpi poikansa syntymän kunniaksi. Siksi ihmiset yrittivät pukeutua maxiin, suojaten siten itsensä epäpuhtailta voimilta ja ikään kuin yrittäisivät pelottaa itseään. Lisäksi nuoret miehet pukeutuvat naamioihin tyttöjen pelottamiseksi, koska naiset pelkäävät tätä.
Kutia uudenvuoden juhlaan alkoi kokata aamulla
Kutia aloitti ruoanlaiton aikaisin aamulla, vehnänjyvien kastelemisen jälkeen yöllä. Ja aamulla ne keitetään alhaisella lämmöllä noin tunnin ajan. Viljojen tulee olla pehmeitä. Samanaikaisesti höyryytä rusinoita ja pilko saksanpähkinät. Hunaja on sulattava, ja jos halutaan lisätä unikkoa, se on liotettu kokonaan kuumassa vedessä tai jauhettu laastissa. Kaikki aineosat lisätään jäähdytettyyn kutaan ja maustetaan sulatetulla hunajalla.
Palava "Diduhi" (isoisä)
14. tammikuuta alkoi polttamalla heinää, joka sai nimen "Diduh" tai "Isoisä". Tätä varten he valmistivat etupaikan, panivat sen tuleen ja vaikka liekki palai, he lauloivat lauluja, tanssivat ja kokoontuivat ryhmiin ja kävelivät talon ikkunoiden alla ja lauloivat koomisessa: "Kuka ei anna kakkuja, me täytämme ikkunat!". Kun liekki ei vielä palanut niin paljon, nuoret parit alkoivat hypätä nuotion yli ja puhdistivat kaikki epäpuhtaat asiat ja houkuttelivat lupaavia.
Kävele sukulaisten ja ystävien talojen ympäri kylvääksesi viljaa
Toinen mielenkiintoinen perinne, jonka tarkoituksena on toivottaa maan terveyttä, hyvinvointia ja hedelmällisyyttä. Oli tapana, että vain miehet, nuoret miehet, ”kylvävät” viljaa. Uskottiin, että tytöt eivät tuo niin paljon onnea kuin miehet. Ensinnäkin he menivät ristivanhempien taloihin. Talon "sironneet" jyvät kerättiin ja sekoitettiin keväällä kevään kanssa.
Vanhanaikainen ennustaminen
Vaikka kirkko ei hyväksy erilaisia ennustamistoimia, perinteet ovat kehittyneet siten, että 31. joulukuuta ilta oli menestyksekkäin ennustaminen. Uskottiin, että tänä iltana oli mahdollista tietää tulevaisuus. Enimmäkseen nuoret naimattomat tytöt ihmettelivät. Yksi kuuluisimmista ennusteista, jotka on säilynyt, on kampa. Ennen nukkumaanmenoa tyttö joutui laittamaan hänet tyynynsä alle ja sanomaan seuraavat sanat: "Kapea, mutisi, tule ja kampaa hiukseni." Joka unelma hänestä sinä yönä, menee naimisiin hänen kanssaan.
Tai toinen versio ennustamisesta: aseta pala leipää, rengas ja koukku kulhoon, jossa on erilaisia pieniä esineitä, ja peitä pyyhkeellä, jokainen tyttö ottaa yhden kerrallaan ja palauttaa sen takaisin kulhoon. Jos saat renkaan, aviomiehesi on kaunis, jos pala leipää on rikas ja jos koukku on huono.
