13 herkullista luumuidea, jotka voit valmistaa talveksi koko perheelle

Luumu on monien rakastama hedelmä, jolla on uskomattoman makea maku ja suuri määrä ravinteita. Voit tehdä siitä herkullisia pyöriä, ja tästä artikkelista opit 13 Resepti: Luumujen talven herkullisimmat valmistelut talveksi.

Kuivattu luumu

100 grammaa tuotetta sisältää:

• kalorit - 240 kcal;
• proteiinit - 2,18 g;
• rasvat - 0,38 g;
• hiilihydraatit - 63,88 g.

Ainesosat:

• makea ja hapan luumu - 3 kg;
• mausteet (suola, mustapippuri, kuiva oregano) - maun mukaan;
• valkosipuli - 1 pää;
• kasviöljy - 0,5 l.

Resepti:

1. Ensin lajittele luumut, pese ne, kuivaa huolellisesti, leikkaa puolikkaiksi poistamalla kivi.
2. Kuori valkosipuli ja leikkaa kukin neilikka ohuiksi viipaleiksi.
3. Peitä astia pergamenttipaperilla.
4. Steriloi useita lasipurkkeja.
5. Laita tyhjennyspuoliskot leivinrasialle ja laita uuniin, kuumennettuna 100 ° C: seen kolmeksi tunniksi. On tärkeää, että uunin ovi on aukko.
6. Kolmen tunnin kuluttua suola ja pippuri hedelmät, laita valkosipulin kukin.
7. Poista luumut vielä tunnin ajan uunista.
8. Ota sitten kuivaushedelmiä sisältävä leivinpelti auringossa koko päivän ajan.
9. Ripottele lopussa hedelmät oreganolla, kaada öljyä ja laita steriiliin purkkeihin.

Jäädytetyt hedelmät

100 grammaa tuotetta sisältää:

• kalorit - 40,26 kcal;
• proteiinit - 0,74 g;
• rasvat - 0,31 g;
• hiilihydraatit - 7,81 g.

Ainesosat:

• luumu - 3 kg.

Resepti:

1. Luumun aloittamiseksi sinun on selvitettävä, pestävä ja kuivattava perusteellisesti.
2. Poista sitten kivi tekemällä viilto kummankin hedelmän toiselle puolelle.
3. Valmista pussit jäädyttämistä varten.
4. Laita rei'itetyt luumut leikkuulaudalle, joka on peitetty tarttuvalla kalvolla, ja laita pakastimeen 4 tunniksi. Tämä tehdään niin, että pakkauksessa hedelmät eivät tartu yhteen yhdeksi palaksi.
5. Poista luumut 4 tunnin kuluttua pakastimesta, kaada ne pusseihin jäädyttämistä varten ja lähetä ne takaisin.

Luumu mehu

100 grammaa tuotetta sisältää:

• kalorit - 39 kcal;
• proteiinit - 0,8 g;
• rasvat - 0,0 g;
• hiilihydraatit - 9,6 g.

Ainesosat:

• luumut - 5 kg;
• rakeistettu sokeri - 500 g.

Resepti ::

1. Mehun valmistamiseksi vaaditaan mehulinko ja emaloitu astia.
2. Steriloi purkit, joihin rullaa mehu.
3. Lajittele luumut, huuhtele, poista siemenet heistä ja kuivaa.
4. Pidä niitä sitten kiehuvassa vedessä muutama minuutti, jotta hedelmät antavat parempaa mehua.
5. Vie valmistetut luumut juicerin läpi.
6. Lämmitä tuloksena saatu mehu kattilassa liedellä, lisää sokeri ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
7. Jäähdytä mehu ja kaada steriloituihin purkkeihin.

Luumuviini

100 g tuotetta sisältää:

• kalorit - 97 kcal;
• proteiinit - 0,1 g;
• rasvat - 0,0 g;
• hiilihydraatit - 8,75 g.

Ainesosat:

• Luumut - mikä tahansa määrä;
• Vesi - 1 litra 1 kg massaa kohti;
• Sokeri - 100 g 1 litrassa vierrettä.

Resepti ::

1. Viinin tekemiseen tarvitset käymissäiliön, harson, puisen lastan ja steriilit pullot.
2. Luumut on lajiteltava huolellisesti ja pyyhittävä kuivalla liinalla, niitä ei tarvitse pestä.
3. Pane käsitellyt luumut yhteen kerrokseen ja laita suoraan auringonvaloon kolmeksi päiväksi, poista siemenet.
4. Muuta hedelmät perunamuusiksi, sekoita vedellä käymissäiliössä, peitettynä harsolla, ja poista se pimeässä, kuivassa paikassa, jonka lämpötila on 18-25 ° C. Sekoita säännöllisesti.
5. Kaada 1/4 tarvittavasta sokerista 10 päivän välein.
6. Viini on valmis 2 kuukauden käymisen jälkeen. Kaada se steriileihin pulloihin ja laita pimeään, viileään paikkaan.

Luumimarmeladi

100 grammaa tuotetta sisältää:

• kalorit - 232,5 kcal;
• proteiinit - 0,75 g;
• rasvat - 0,05 g;
• hiilihydraatit - 61,15 g.

Ainesosat:

• luumut - 1 kg;
• sokeri - 600 g;
• kaneli maun mukaan.

Resepti ::

1. Huuhtele luumut, poista siemenet niistä.
2. Pane hedelmät kattilaan, peitä sokerilla ja anna päivän ajaa.
3. Sokeroidut luumut ja mehu laitetaan tuleen, kiehauta ja keitä puoli tuntia, lisää sitten kaneli.
4. Jäähdytä ja jauhaa saatu massa.
5. Laita murskattu marmeladi leivinpelliin tasaiseen kerrokseen, odota, kunnes se kovettuu ja leikkaa paloiksi.

Luumu vaahtokarkki

100 grammaa tuotetta sisältää:

• kalorit - 270,9 kcal;
• proteiinit - 1 g;
• rasvat - 1,2 g;
• hiilihydraatit - 66,2 g.

Ainesosat:

• luumut - 1 kg;
• sokeri - 8 rkl

Resepti:

1. Huuhtele hedelmät, kuivaa hyvin, poista siemenet ja iho, jättäen yksi massa.
2. Jauha luumumassa perunamuusiin, lisää sokeri ja anna seistä puoli tuntia.
3. Pane sosetettu sokeri hitaan tuleen ja keitä 40 minuuttia.
4. Kuumenna uuni 100 ° C: seen.
5. Laita luumukeitetyt perunamuusipullat paperilla peitetylle leivinlevylle siten, että kerros osoittaa korkeintaan 0,5 cm.
6. Kuivaa pastillia 4 tuntia. Anna pastillin jäähtyä ennen arkin poistamista.

Marinoitu luumu

100 grammaa tuotetta sisältää:

• Kalorit - 63,9 kcal;
• Proteiinit - 0,3 g;
• Rasvat - 0,1 g;
• Hiilihydraatit - 16,5 g.

Ainesosat:

• luumut - 3 kg;
• sokeri - 900 g;
• punaviinietikka - 155 ml;
• laakerinlehti - 20 g;
• neilikka - 6 g.

Resepti:

1. Huuhtele ja kuivaa luumut.
2. Liuota sokeri etikkaan tulessa.
3. Steriloi purkit.
4. Sekoita luumut ja mausteet syvässä kulhoon, kaada etikkaan liuotettu sokeri ja anna jäähtyä.
5. Poista luumut ja anna jäljellä oleva neste kiehua ja kaada luumut uudelleen. Tämä toimenpide suoritetaan kahdesti päivässä 5 päivän ajan.
6. Viimeisenä luumupäivänä siirrä steriileihin purkkeihin ja täytä ne kiehuvalla siirappilla.
7. Rullaa tölkit ja anna niiden jäähtyä käärittämällä ne johonkin.

Luumuhillo

100 grammaa tuotetta sisältää:

• kalorit - 288 kcal;
• proteiinit - 0,4 g;
• rasvat - 0,3 g;
• hiilihydraatit - 73,2 g.

Ainesosat:

• luumut - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vanilliini - 1 annospussi.

Resepti:

1. Huuhtele luumut ja poista siemenet niistä.
2. Steriloi purkit.
3. Ripottele valmistetut luumut sokerilla ja anna sen hautua tunnin ajan, jotta hedelmämehu saadaan.
4. Laita tuleva hillo keskilämpötilaan ja keitä 30 minuuttia, poistamalla vaahto puunpoisto lastalla.
5. Lisää vanilliini ja hauduta hilloa vielä yhden minuutin ajan.
6. Anna hillo jäähtyä ja pyyhi seulan läpi sileäksi.
7. Kypsennä luumujuusto haluttuun konsistenssiin.
8. Kaada hillo steriileihin purkkeihin.

Kaneli purkitettu luumut

100 grammaa tuotetta sisältää:

• kalorit - 89 kcal;
• proteiinit - 0,4 g;
• rasvat - 0,1 g;
• hiilihydraatit - 21,6 g.

Ainesosat:

• luumut - 3 kg;
• sokeri - 1,5 kg;
• 9% etikkaa - 400 ml;
• vesi - 200 ml;
• kaneli - 1 rkl;
• neilikka - 15 kpl.

Resepti:

• Steriloi purkit.
• Huuhtele ja kuivaa luumut, tee muutama puhkaisu jokaiselle hedelmälle hammastikulla.
• Sekoita kaikki paitsi luumut, keitä 15 minuuttia (marinoida).
• Kaada luumut marinaadilla ja anna yhden päivän. Tyhjennä sitten marinaatti uudelleen, keitä 15 minuuttia ja kaada hedelmät.
• Suorita tämä toimenpide 6 päivän ajan.
• Aseta luumut viimeisenä päivänä steriileihin purkkeihin, kaada kiehuva marinade ja rullaile.

Tkemali-kastike

100 grammaa tuotetta sisältää:

• kalorit - 66,9 kcal;
• proteiinit - 0,2 g;
• rasvat - 0,3 g;
• hiilihydraatit - 11,5 g.

Ainesosat:

• luumu - 3 kg;
• tillin sateenvarjot - 250 g;
• tuore minttu - 250 g;
• korianteri - 300 g;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• vesi - 200 ml;
• kuuma punainen paprika - 2 palkoa;
• suola maun mukaan.

Resepti:

1. Huuhtele ja keitä luumut, kunnes ne ovat pehmeitä. Poista siemenet ja hiero hedelmät seulan läpi.
2. Sido tillin sateenvarjot langalla.
3. Steriloi purkit.
4. Siirrä luumu sose soseen, suola, lisää sidotut sateenvarjot ja palot paprikat, keitä 30 minuuttia.
5. Jauha valkosipuli ja yrtit tehosekoittimessa.
6. Poista 30 minuutin kuluttua tilli kastikkeesta, lisää valkosipuli ja yrtit ja keitä vielä 15 minuuttia.
7. Kaada kastike steriileihin purkkeihin.

Satsebeli-kastike

100 grammaa tuotetta sisältää:

• kalorit - 119 kcal;
• proteiinit - 2 g;
• rasvat - 3 g;
• hiilihydraatit - 15,8 g.

Ainesosat:

• luumu - 1 kg;
• omenat - 2 kpl;
• inkiväärijuuri - 5 kpl;
• etikka 9% - 2 tl;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• suola maun mukaan.

Resepti:

1. Huuhtele hedelmät ja kuivaa ne. Poista siemenet luumusta, kuori omena ja poista ydin.
2. Kuori inkivääri ja valkosipuli.
3. Steriloi purkit.
4. Kierrä valkosipulin hedelmät lihamyllyn läpi.
5. Raasta inkivääri hedelmämassassa.
6. Lisää suola ja etikka, kiehauta neste haihduttamalla.
7. Kaada kastike steriileihin purkkeihin.

Luumuhillo

100 grammaa tuotetta sisältää:

• kalorit - 288 kcal;
• proteiinit - 0,4 g;
• rasvat - 0,3 g;
• hiilihydraatit - 74,2 g.

Ainesosat:

• luumu - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 150 ml.

Resepti:

1. Huuhtele hedelmät, poista siemenet ja leikkaa puoli.
2. Keitä siirappi - keitä sokeria vedessä 2 - 3 minuuttia.
3. Steriloi purkit.
4. Kaada luumut siirappilla ja jätä 4 tunniksi.
5. Kuumenna sitten kiehuvaksi, sammuta kaasu ja jätä 8 tunniksi. Suorita tämä toimenpide 2 kertaa.
6. Keitä hilloa kolmannen kerran 15 minuutin ajan. Kaada steriileihin purkkeihin.

Adjika luumu

100 grammaa tuotetta sisältää:

• kalorit - 65,7 kcal;
• proteiinit - 1,8 g;
• rasvat - 0,4 g;
• hiilihydraatit - 14,4 g.

Ainesosat:

• luumu - 1 kg;
• Bulgariapippuria - 1 kg;
• chili-paprika - 15 g;
• tomaattipasta - 500 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• suola maun mukaan;
• sokeri - 1 rkl;
• etikka - 1 tl

Resepti:

1. Huuhtele hedelmät, poista siemenet ja leikkaa kahtia, kuori vihannekset.
2. Selaa luumuja, paprikaa ja valkosipulia lihamyllyn läpi.
3. Steriloi purkit.
4. Lisää loput jauhettuihin aineosiin, etikkaa lukuun ottamatta, keitä alhaisella lämmöllä puoli tuntia.
5. Lisää etikka.
6. Rullaa steriileissä purkeissa.

Kun olet tehnyt valintoja tämän artikkelin reseptien mukaan, yllättyt niiden miellyttävyydestä. Kotitalous arvostaa uusia ruokia.