Kuinka kasvattaa valkosipulia: käytännön suositukset

Valkosipuli on ollut ihmiskunnan tiedossa muinaisista ajoista lähtien. Jo sivilisaation kynnyksellä alkeelliset ihmiset sisällyttivät jo villilajeja ruokavalioonsa ja totesivat terveydellisen hyödyn. Vaikka viljelemättömät kasvit ovatkin nytkin suosittuja maailmassa, esimerkiksi luonnonvarainen valkosipuli, joka, kuten valkosipuli, kuuluu sipulin alaryhmään. Villi valkosipuli on saanut myös kansanimeä villi valkosipuli, karhu sipuli tai metsä valkosipuli. Sekä luonnossa että viljellyssä muodossa valkosipuli on pysynyt ihmiskunnan muuttumattomana seurana useita tuhansia vuosia, vahvistaen voimaa ja terveyttä lääkkeenä ja elintarvikkeena.

Kulttuurikuvaus

Valkosipulilla on pistävä haju ja palava maku johtuen allisiinisisällöstä - orgaanisesta yhdisteestä, joka toimii mikrobilääkkeinä, loista torjuvina ja sienten vastaisina aineina. Valkosipulin kokoontaitettavan pään kynsiä käytetään raakatuotteisiin ja ainesosana valtavaan määrään kulinaarisia reseptejä ympäri maailmaa. Erityisesti paljon valkosipulia, jopa 8–12 neilikkaa päivässä, kulutetaan Kiinassa, Koreassa ja Italiassa. Tilastojen mukaan Kiina tuottaa äskettäin yli 12 miljoonaa tonnia valkosipulia vuodessa, kun taas Venäjä - alle 300 tuhat tonnia ja Yhdysvallat - yli 200 tuhatta tonnia.

Valkosipulinkynsi sisältää melkein kaikki modernin tieteen tunnetut ruoka-mineraalit ja vitamiinit. Tärkeimmät niistä ovat:

• rauta, 100 g valkosipulia sisältää 1,7 mg rautaa;
• tiamiinia; sitä on enemmän valkosipulissa kuin muissa vihanneksissa;
• polysakkaridit, joilla on suuri ravintoarvo;
• askorbiinihappo on voimakas antioksidantti;
• jodi, joka on erityisen arvokas muilla kuin merenranta-alueilla, joilla jodin puuttuu ruokavaliossa;
• kalsium, hyödyllinen sydän- ja verisuoni- ja luujärjestelmissä.

Se on täydellinen sarja kaikkia hivenaineita, joita ihminen tarvitsee, mikä tekee valkosipulista kirjaimellisesti välttämättömän osan ravitsemuksesta.

Venäjällä viljellään yli 70 talvi- ja 14 kevätsipulalajiketta - täsmälleen niin monet lajikkeet on lueteltu valtion saavutusten rekisterissä. Ehkä vihannespuutarhoissa kasvatetaan myös vanhoja lajikkeita, joiden nimi on unohdettu jo pitkään, koska valkosipulin siemeniä - neilikkaa ja siemeniä ei yleensä osteta mistään, vaan siirretään, levitetään vuodesta toiseen sukupolvelta toiselle ja tämän prosessin alku menetetty vuosisatojen syvyydessä, samoin kuin lajikkeiden nimet.

Valkosipulin istutus ja lisäys

Enimmäkseen valkosipulia lisättynä neilikka. Heti sadonkorjuun jälkeen Venäjän keskiosassa on 10. – 20. Heinäkuuta, päät leikataan ja kuivataan varjossa.

Tarkka puhdistusaika määritetään seuraavilla perusteilla:

• pään vaa'at kuivaavat ja muuttuvat hauraiksi;
• kaivaa päätä, näet uusia juuria - tämä on uuden valkosipulin itämisjakson ja sadonkorjuun alku;
• pään hampaat hajoavat helposti.

Sitten osa sadosta viedään varastointiin ja kulutukseen, osa jätetään istutukseen. Ennen istutusta päädyt jaetaan neilikkaan, valitsemalla vain terveet. Yksi varpaan kiinnitetty keskikynä hylätään myös.. Sitä on helppo erottaa - se on aina muodoltaan epäsäännöllinen, yleensä litteä ja litistetty. Jos istut, ensi vuonna ei kasva täysin normaalia päätä, jaettuna kahteen osaan tai erillisillä alikehittyneillä hampailla. Mutta ruoassa sellaisia ​​hampaita voidaan käyttää täysimääräisesti.

Tärkeää! Ei ole toivottavaa käyttää laskeutumista liian pieniin ja päinvastoin suuriin hampaisiin, joita on vain 2-3 päässä. Normaali laskeutuva hammas, keskikokoinen.

Hampaita ei suinkaan kuorta - tämä on suojaa. Päinvastoin, et voi istuttaa paljaita neilikkaa. Terveellistä istutusmateriaalia ei käsitellä. Mutta jos homeista ja mätää, haavaumia esiintyy yksittäisissä näytteissä, ne heitetään pois ja kaikki puhdasta istutusmateriaalia upotetaan kuparisulfaattiliuokseen, jonka konsentraatio on 40 g (yksi ruokalusikallinen ilman yläosaa) 10 litralta vettä, ja poistetaan välittömästi. Tämä on hoito sieni-tauteille ja torjuville bakteereille. Pienet tuholaisten toukat, kuten tripit, sipulikärpäleet, voivat asettua valkosipulin kynsiin talveksi. Keväällä, kun nuolet kasvavat, ne poistetaan ja alkavat syödä kasvia. Tuhoeläimen toukkien luotettavan päästämisen estämiseksi kylvöhampaat pestään suolaliuoksessa - 200 g ruokasuolaa 10 l vettä kohti.

Ajoitus

Talvella valkosipulia istutettaessa on tärkeää kiinnittää huomiota sääolosuhteisiin. Jokainen syksy voi olla täysin erilainen sää samana kalenteripäivänä.

Jos istut valkosipulin liian aikaisin, ennen pitkittynyttä lämpöä, se antaa juuria ja vihreitä versoja, jotka sitten hajoavat pakkaselta. Itse kyntilla on tässä tapauksessa aika juurtua hyvin talvella, mutta tarpeeton pako kasvaa. Jos valkosipuli istutetaan liian myöhään, sillä ei ole aikaa juurtua, keväällä se takertuu ja voi jäätyä nopeammin kuin juurtunut.

Talvivalkosipulin istutusaikataulu riippuu alueen sääolosuhteista

Huolimatta siitä, että sää on arvaamaton, on kuitenkin tiettyjä laskeutumispäiviä. Tämä tapahtuu pääsääntöisesti Keski-Venäjällä syyskuun lopussa - lokakuun alkupuolella. Lämpimämmillä alueilla - marraskuun alussa.

Valkosipulin viljelytekniikka on periaatteessa sama kaikilla alueilla, ei eroa, Moskovan alueella, Valkovenäjällä tai Siperiassa. Mutta ilmasto-olosuhteisiin liittyy eroja. Ensinnäkin nämä ovat erilaiset istutus- ja sadonkorjuupäivät. Myös Siperiassa ja muilla pakkasalueilla kiinnitetään erityistä huomiota turvalliseen talvehtimiseen, pakkassuoja-alueisiin lumi- tai multausastumisella. Vaikka juurtuneet hampaat sietävät pakkasia jopa -25: een ^noinC. Ja kylmässä ilmastossa on vähemmän tuholaisia, jotka selviävät ankarat talvet.

Valkosipuli tarvitsee löysää neutraalia maaperää. Kasvi kärsii osittaisesta varjostuksesta, mutta sitten taimet on istutettava harvemmin.

Maaperän valmistelu

Parhaat valkosipulin edeltäjät ovat solanaceous ja kurpitsa. Muut lähtöaineet, erityisesti sipulit, käyttävät valkosipulin tarvitsemia aineita.

Lisäksi voit syöttää maaperää kynnäkseen puutuhkaa nopeudella 0,5 l per 1-2 neliömetriä. m.

Ennen istutusta maaperä on irrotettava auralla, myllyllä, kultivaattorilla tai lapiolla noin 20 cm syvyyteen.

Valkosipulia istutetaan rivien välillä noin 20 cm ja hampaiden välillä 6-8 cm.

Pienillä alueilla urat tehdään hakkurilla tai käsin taivutuskulmalla, joka on 8-10 cm syvä venytettyä johtoa pitkin. Täsmällisestä laskusyvyydestä ei ole yksimielisyyttä. Jotkut uskovat, että tällaisissa vakoissa hampaiden tulisi olla kiinni tiukasti vielä syvemmälle, 3–5 cm: n päässä varan pohjasta. Tämän seurauksena valkosipuli juurtuu 10–15 cm: n syvyydessä eikä jäädydy paremmin, mikä on erityisen tärkeää pohjoisille alueille.

Pienessä sängyssä on syvennys pienellä lapioilla venytetyn köyden varrella

Mutta tällainen syvyys on täynnä sitä, että valkosipuli voi mädäntyä lämpimässä sateisessa syksyssä tai keväällä ilman aikaa murtautua valoon. Siksi optimaalista laskusyvyyttä tulisi pitää 7-10 cm pinnasta.

Talvittelun pääasialliset vaarat ovat rappeutuminen lämpimän kostean talven aikana ja jäätyminen lumisella pakkasella. Mitään ei voida tehdä ensimmäistä vastaan, keväällä joudut istuttamaan keväällä valkosipulin. Vakavilta pakkasilta, ellei lunta ole, suoja säästää kerrosta multaa: puunlastuja, sahanpurua, olkia, heinää, turvetta, lantaa, kompostia, neuloja, lehtineitä tai tehtaan peitemateriaalia. Mutta kaikki tämä ensimmäisellä lämpimällä on poistettava ajallaan, jotta kasvua ei häiritä eikä vaurioita versoja.

Istutettu valkosipuli peitetään silppurilla pitäen sitä hampainsa ylöspäin, haravaa tai tasoleikkuria. Tärkeintä ei ole viedä istutettuja valkosipulinkynsiä sijaintipaikastaan. Maaperän tiivistäminen ei ole välttämätöntä.

Variety päivitys

Vuosien varrella valkosipuli voi tasavertaisissa olosuhteissa ja hoidossa heikentää tuottavuutta, usein sairastua. Nämä ovat merkkejä siitä, että lajike on rappeutumassa, ei-toivottuja muutoksia ja sairauksia on kertynyt. Sitten taimiaineisto päivitetään, jolloin saadaan täysin puhdasta näytteitä ensimmäisestä sukupolvesta, nimeltään super-eliitti, ja joita arvostetaan kaikissa kulttuureissa.

Tätä varten nuolet eivät ilmesty heti alkaessa, ja osa tehokkaimmista jätetään siemenille, ns. Suositut sipulit. Ne kypsyvät samanaikaisesti valkosipulin kanssa. Kerää ne samaan aikaan. Yhdessä hatussa voi olla useita kymmeniä sipuleita. Ulkopuolella ne näyttävät pieniltä neilikoilta.

Valkosipulin täyteen kypsyyteen asti 7-10 päivää

Lisäksi siementen kasvattamisen ajoitus ja tekniikka sipuleista on sama kuin valkosipulin kasvaminen pään päällä, yhdellä erolla: niitä ei istuteta niin syvälle, että vain 5–7 cm. ). Rivien välinen etäisyys on sama kuin istuttaessa aikuista valkosipulia, vähintään 20 cm. Vaikka voit säästää tilaa, voit istuttaa rivien välillä 5 cm: n välein, silloin rivien välillä on vaikeuksia kulkemalla rikkakasvien aikana.

Yleensä istutusmateriaalin sipulit istutetaan aikuisen valkosipulin viereen, mikä korostaa istutuksessa useita lisärivejä tätä varten. Ensimmäisen vuoden kesällä heistä kasvaa ensimmäisen sukupolven nuori pää. Erilliset hampaat on merkitty siihen hyvin, sulatettu yhdeksi kokonaisuudeksi, eikä niitä tarvitse erottaa. Tällainen pää istutetaan muun valkosipulin kanssa samalla syksyllä ja saat täyden pään ensi vuonna. Sen hampaat toimivat myös arvokkaana päivitetyn lajikkeen istutusmateriaalina, puhtaana sairauksista ja geneettisistä muutoksista.

Hoito

Valkosipulia on helppo hoitaa. Ensimmäinen ja tärkein asia, joka on tehtävä keväällä, heti kun maa kuivuu, on rikkaruoho. Maa voidaan helposti ja nopeasti vetää leikkuukannattimella varustetulla käsin kultivaattorilla leikkaamalla samanaikaisesti kaikki rikkakasvit. Hieman vaikeampi poistaa rikkakasvit rivien välillä kasvien välillä. Tämä vaatii kapean silppurin tai käsin rikkakasvien.

Toinen kitkeminen suoritetaan kesän alussa. On suositeltavaa 3-7 päivää sateen jälkeen, kun rikkakasvien siemenet itävät. Viljellyissä viljelmissä, joissa on vähän rikkaruohojen siemeniä, riittää yleensä kaksi rikkaruokaa vuodessa, koska talvivalkosipuli korjataan varhain. Tukkeissa istutuksissa rikkaruohoa esiintyy useammin.

Työvoimavaltaista poistumisoperaatiota voidaan pitää nuorten ampujien poistamisena ampumalajikkeissa. Heti kun versot on kierretty renkaaseen, jonka lopussa siemenkorkin valkoinen munasarja on valkosipulin lehtien sinusistä, ne on välittömästi poistettava kokonaan. Paitsi ne, jotka jäävät siemeniin.

Tärkeää! Jos nuolet eivät poistu, ne vievät paljon ravintoaineita ja kosteutta koko kasvista, ja valkosipuli ei pysty kasvattamaan koko päätä.

Valkosipulin ampujat katkaisevat tai karsivat kiinnitysosia pohjassa

Nykyään on valkosipulin lajikkeita, jotka eivät muodosta nuolia. Pääsääntöisesti tämä on erillinen lajikeryhmä - kevätsipuli, joka istutetaan keväällä. Mutta vanhan muodostuman kasvattajat uskovat, että valkosipulin tulisi olla nuolen kanssa, muuten se on epänormaali kasvi. Tätä konservatiivista näkemystä on vaikea väittää, varsinkin kun eri lajikkeiden ravintoaineiden kokonaispitoisuudelle ei ole vertailukelpoisia indikaattoreita.

Tosiasia! Ammuntalajikkeet ovat tuottavampia, makua terävämpiä ja paremmin varastoituja.

Valkosipulin nuolet itse ovat ainutlaatuinen ruokatuote. Kuten neilikka, ne korvaavat kehossa olevien biologisesti aktiivisten aineiden puutteen, auttavat eroon loisista, hidastavat ikääntymistä ja niin edelleen. Niiden valmistukseen on monia kulinaarisia reseptejä, mutta joka tapauksessa on yksinkertaisesti mahdotonta syödä paljon tätä tuotetta, se on niin täynnä hyödyllisiä aineita ja antaa nopeasti täyteyden tunteen. Kypsennettyjen valkosipulin nuolien maku muistuttaa sieniä. Mutta yleensä maku on kaikille.

Paikallisessa venäläisessä talvivalkosipulissa on aina violetti-viininpunainen sävy. Se saa violetin värin heti kylmän ajan jälkeen.

Pakkaset talvet tekevät paikallisesta valkosipulin purppuraksi

Valkoinen valkosipuli - joko keväällä tai tuotu eteläinen.

Rikkakasvien jälkeen toinen huolehtiessasi poistuttaessa on varmistaa, että maa on aina kostea ja ei kuivaa. Kosteuden puutteen vuoksi valkosipulin sulka muuttuu keltaiseksi, ensin päistä, sitten alakerroksessa kokonaan. Jos näin tapahtuu sadonkorjuun aattona, sitä pidetään normaalina. Jos valkosipuli ei jo kaata kesän alussa, se ei voi kaada koko päätä, ja kastelu on tarpeen.

Joskus ei vain kuivuus voi aiheuttaa kynän kuivumista. Sama asia voi tapahtua, kun sulka iskee sipulikärpäsen ja muiden tuholaisten kanssa. Ja myös syksyn taimien jäätyminen, joka onnistui nousemaan syksyn kuumuudessa ja pudota pakkasessa, voi myös vaikuttaa. Mutta usein höyhen osittainen kellastuminen ei estä sinua saamasta hyvää valkosipulin päätä.

Kuvagalleria: suosittuja valkosipulin lajikkeita

Yläosa

Valkosipuli reagoi kalium- ja fosforilannoitteisiin. Typpiside, mukaan lukien orgaaniset aineet (lanta), voi aiheuttaa höyhenien nopeaa kasvua alikehittyneellä päällä. Kivennäislannoitteet edistävät:

• syksyllä, ennen kaivamista, levitä monimutkaisia ​​lannoitteita määränä noin 40 g / km2. m;
• kasvukauden aikana kastelemalla, liuottamalla lannoitteita määränä 15-20 g / 10 litraa vettä.

Valkosipulin hyödyt tällaisesta ylimääräisestä kastikkeesta eivät vähene. Ensinnäkin kaikki fosfori ja kalium eivät ole valkosipulin kynsiä. Toiseksi fosfori ja kalium tietyissä muodoissa eivät ole haitallisia, mutta hyödyllisiä keholle. Mutta melkein varmasti tällainen päällysaste muuttaa valkosipulin sadon rakennetta, tiheyttä, happo-emäsympäristöä, joten se varastoituu paljon huonommin.

Kevät valkosipuli

Kevätvalkosipulilla on pienemmät hampaat, ne on järjestetty kuin spiraalissa. Maaperää koskevat vaatimukset, hampaiden laskusyvyys, hänen hoitomenetelmänsä ovat samat kuin talvella. Mutta eroja on.

Kevään valkosipulin tunnusomaiset piirteet - pienet neilikat, valkoinen ihonväri

He istuttavat sen aikaisintaan keväällä, heti kun maaperä sulaa ja kuivuu. Kasvun alussa hän pystyy kehittämään juurijärjestelmää vain maaperän lämpötilassa +3 - +10 ^noinC. Kun lämpötila muuttuu paljon lämpimämmäksi, hän ei pysty aloittamaan kehitystä normaalisti ja muodostamaan pään.

Istutussyvyys on matalampi kuin talvella, vain 3-4 cm.

Kevään valkosipuli korjataan 30-45 päivää myöhemmin kuin talvi, elokuun puolivälissä. Kevään ja talven valkosipulin kypsyysmerkit ovat samat.

Kuvagalleria: suosittuja kevään valkosipulin lajikkeita

Valkosipulin varastointi

Suurilla maatiloilla varastoitavaa valkosipulia käsitellään lääkkeillä, jotka tuhoavat koko mikroflooran aiheuttaen home-, mätä- ja sieni-infektioita ja estävät myös päänten itämisen. Tällaisten lääkkeiden koostumusta ei mainosteta, ja kodin säilyttämiseen ne käyttävät monia erilaisia ​​menetelmiä. Niiden joukossa on erittäin työläitä, kalliita ja tehottomia, esimerkiksi upottamalla päät sulaan parafiiniin tai vahaan suojakalvon luomiseksi.

Mutta valkosipuli ei ole sen arvoinen, vaikkakin arvokas tuote. Kerätyn suositun kokemuksen joukossa on kuitenkin arvokkaita vinkkejä:

1. Hyvin kuivatut päät asetetaan lasipurkkiin, ripotellaan jauhoilla kosteuden vähentämiseksi ja rullataan ilmatiivisellä kannella.
2. Varastoitaessa kosteissa tiloissa pellavalaukut kyllästetään suolavedellä ja valkosipuli varastoidaan niihin.
3. Kuivissa tiloissa valkosipulia varastoidaan verkkoihin tai pusseihin, sirotettaessa ehdottomasti kuivalla sahanpurulla tai sipulikuorella.
4. Pieninä määrinä valkosipulia voidaan säilyttää jääkaapissa, käärittynä tarttuvalla kalvolla.
5. Minkä tahansa menetelmän mukaan valkosipulia säilytetään pimeässä.
6. Pään juuret poltetaan kaasuliesi tulella, se steriloi, kuivuu ja estää itävyyttä.

Merkittävä määrä valkosipulia huoneistossa varastoidaan kahdella tavalla:

• kylmä tapa. Lämpötiloissa 0 - +5, esimerkiksi loggialla tai parvekkeella, kosteus alhainen;
• lämmin menetelmä talvilajikkeille, huoneenlämmössä, mutta ei kuumimmassa paikassa, lämpötilassa 18-20 astetta.

Sadonkorjuun jälkeen valkosipuli leikataan eri tavalla varastointimenetelmän perusteella. Joskus se varastoidaan kutomalla seppeleissä tai teloissa.

Tällä varastomenetelmällä valkosipuli on hyvin tuuletettu ja pysyy kuivana

Tällöin yläosien pituus on noin 30 cm. Markkinoilla myytäväksi jätetään varsi, jonka pituus on 7-10 cm. Normaalia varastointia varten ne leikataan lyhyeksi, jättäen varresta 2-3 cm.

Valkosipuli kasvihuoneissa

Joskus valkosipulia istutetaan kasvihuoneisiin. Mutta tämä tapahtuu erittäin harvoin, yksinomaan vihreän kynän vastaanottamiseksi varhaisessa vaiheessa. Se osoittautuu, ja sillä on vain vähän kysyntää markkinoilla, vaikkakin hyvin rajoitetusti. Ja valkosipulin kasvattaminen kasvihuoneissa päätä kohti on outo ammatti. Ensinnäkin, miksi hänen pitäisi miehittää kalliita metrejä kasvihuoneita, jos hän kasvaa hyvin kadulla. Toiseksi painon mukaan valkosipulin saanto 1 neliöltä. m. kymmenen kertaa vähemmän kuin esimerkiksi kurkku- tai tomaattisato. Kolmanneksi valkosipuli alkaa itää lämpötilassa +5-10 ^noinC ja kasvaa normaalisti lämpötilassa + 20-25 ^noinC, ja kesällä kasvihuoneissa aurinkoisina päivinä lämpötila nousee yli +40 ^noinC, kun valkosipuli voi vain palaa.

Puutarhuri arvostelut

Istutus- ja siivouspäivämäärät voivat olla erilaisia. Kaikki riippuu ilmastosta. Paikallamme (Keski-Ukraina) istutamme yhden hampaan hampaat Pokroviin 14. lokakuuta ja laitamme pois Pietarille ja Paavalille 12. heinäkuuta.

buevski

//fermer.ru/forum/otkrytyi-grunt/80889

Jos henkilö kasvaa valkosipulia 8 tuntia peräkkäin, niin seuraavana päivänä hän ei nouse sängystä. En ole koskaan kiinnittänyt huomiota tuottavuuteen, koska en käytä palkattua työvoimaa, mikä on minulle tärkein laatu. Lisäksi sää tekee omat säätönsä, he istuttavat valkosipulin syksyllä. Mutta. Esimerkiksi viime vuonna heistä neljä teki 10 hehtaaria päivässä ja puoli, 3-4 tuntia päivässä.

Vladimir G

//fermer.ru/forum/otkrytyi-grunt/80889?page=1

Neuvostoliiton aikana perheemme ennätys: 20 hehtaarille (0,2 hehtaaria) istutimme 750 kg täydellisiä hampaita ja otimme 3 tonnia. Hehtaarilta lasketaan 15 tonnia hehtaarilta. Mutta silloin se oli vaikeaa lannoitteella. Kauppa ei ollut. He istuttivat sen hyvin usein, rivien väliin vain 10 cm, hampaiden väliin 5-6 cm. Lasku käsin. kitkeminen 4 kertaa. Kastelu koko kesän 40-60l m2. Nuolet rikkoivat heitetyt laukut.

Ashot

//fermer.ru/forum/otkrytyi-grunt/80889?page=2

Video: Valkosipulin syksyn istutus

Jos perhe kuluttaa valkosipulia keskimäärin, niin yleensä sato pienestä 7-10 neliömetrin tontilta riittää ruokaan ja siemeniin ensi vuonna. m. Valkosipulin pää voi kasvaa pieneksi ja kilpailematta markkinoilla myytäväksi, mutta sillä ei ole merkitystä sen keittiössä. Lisäksi neilikka on suuri ja pienessä päässä, mutta niitä on vähemmän. Haasteellisin työ valkosipulin kasvattamisessa on manuaalinen syksynistutus, ja kevään-kesän hoito, kuten näemme, on melko yksinkertaista. Varsinkin pienellä alueella. Joten valkosipulisi on hyvä asia.