Useimmille ihmisille kaktus on piikikäs kasvi, jolla ei ole mitään tekemistä ruoanlaiton kanssa. Se voi sisustaa ikkunalaudan tai tietokonepöydän asunnossa, mutta ei mitään muuta. Siitä huolimatta, on olemassa tyyppejä sukulentteja, joiden hedelmät eivät ole vain syötäviä, mutta myös maukkaita.
Monien mielestä se voi olla mielenkiintoista saada selville hedelmät, joita kaktuslajikkeita voidaan syödä.
Jotkut kaktushedelmät ovat varsin syötäviä.
Mammillaria
Kaktus Mammillarian hedelmät ovat varsin syötäviä. Tämä punaisten hedelmien kanssa kaktus syödään pääasiassa tuoreena. Sen marjoilla on hapan-makea maku, joka muistuttaa hiukan mansikkaa. Mammillarialla on useita parantavia ominaisuuksia.
Erityisesti hedelmien säännöllisellä kulutuksella on positiivinen vaikutus munuaisiin.
Mammilarian hedelmät näyttävät mansikoilta
Marjoja pidetään kasveilla ympäri vuoden, minkä vuoksi kausivaihteluista ei ole puhuttu. Tätä syötävää kaktusta (sen hedelmiä) käytetään usein hillojen tai säilöntäesineiden valmistukseen.
Schlumberger
Monet ihmiset tuntevat Schlumberger-kaktuksen, jota kukinta-ajan takia kutsuttiin kansanedustajaksi syksymäiseksi. Kaikki eivät tiedä, että tätä hedelmäkaktus voidaan syödä.
Schlumberger-hedelmät ovat vähän kuin ruusunmarjoja
Ristipölytyksen myötä kukkaisissa kasveissa alkaa muodostua marjoja, jotka näyttävät hyvin samanlaisilta kuin ruusukipuja. Niiden kypsyminen kestää useita kuukausia, nämä kaktushedelmät ovat varsin syötäviä. Niiden syöminen on suositeltavaa tuoreena.
Piikikäs päärynä
Toinen syötävä kaktus on Opuntia. Hänen kotimaansa on Pohjois-Afrikka, erityisesti Tunisia. Sen toinen nimi on Barbary-viikuna. Mehikasvit kukkivat jopa kolme kertaa vuoden aikana. Hedelmät muodostuvat tasaisten lehtien reunoista ja ovat päärynän muotoisia. Opuntian hedelmien keskimääräinen koko on noin 7 cm, sen ihon väri voi vaihdella kellanruskeasta tummanpunaiseksi Opuntian lajista riippuen. Sama pätee kasvin selluun - se voi olla keltainen, vihreä, valkoinen, punainen tai jopa violetti. Maun mukaan kaktuspiikin hedelmät muistuttavat mansikoiden ja kiivien risteytystä. Marjat syövät tuoreina tai niistä valmistetaan säilöntäaineita, hilloja ja juomia. Kaktusvarret voidaan käyttää myös aihioihin.
Muut lajit
Muiden syötävien kaktustyyppien joukossa seuraavat ovat huomionarvoisia:
- Pitahaya. Pitahaya toinen nimi - Dragon hedelmä, kasvaa tropiikissa ja tunnetaan monille. Viime aikoina hedelmiä löytyy jopa kotimaisista supermarketeista.
Pitahaya-hedelmillä on hapan maku ja ne sisältävät pienen määrän kaloreita. Tämän kaktus syömisen tulisi olla raakaa ja jäähdytettyä. Usein Pitahayaa käytetään viinin, mehujen ja useiden muiden juomien valmistukseen.
- Grandiflorus. Toinen syötävä kaktus on Grandiflorus tai Silenitereus. Sen ominaisuus on, että se kukkii erityisen kauniisti, mutta vain yhden yön. Mehikasvi kasvaa pääasiassa Kolumbiassa, josta sitä tuodaan menestyksekkäästi moniin maihin. Kaktuksen hedelmät ovat melko suuria (noin omena), maku on makea. Useimmiten ne kulutetaan tuoreena.
- Korallikaktukset. Ripsalis tunnetaan monien sisäkukkakasvien ystävien keskuudessa. Brasilian mehevien sukulaisten kotimaassa kaktus on arvostettu, mukaan lukien erittäin runsas hedelmä. Ripsaliksen hedelmät näyttävät karvanmarjan maulle marjoilta. Niistä hyötyvät vain vähän, ne eivät edusta erityistä makuarvoa, joten niitä käytetään pääasiassa karjan rehuna.
Elintarvikkeissa käytettyjen piikkisten päärynöiden hedelmät eivät ole samannäköisiä. Joten esimerkiksi pienkarvaisissa kasvilajeissa hedelmät ovat punaisia, Lindheimer-piikkisiparissa, purppura valkoisella päällä ja joissain muissa lajikkeissa kelta-vihreitä. Ainoa asia, joka yhdistää kaikki nämä hedelmät, on alkuperäinen eksoottinen maku.
Makuominaisuudet
Opuntia-hedelmiä kutsutaan myös kaktusviikuna. Hedelmäliha on mehukas ja miellyttävän makea ja hapan maku, mikä aiheuttaa toisissa assosiaatioita mansikoille, toisissa kiiville ja toisissa päärynälle. Kasvin pinta on kovaa ja neuloilla peitetty.
Opuntia-hedelmät ovat erittäin virkistäviä
Eksoottisia hedelmiä löytyy monien maiden ruokakaupoista. Hedelmälokeroon tavallisesti sijoitetaan erityinen tarttuja, jonka kanssa hedelmät otetaan.
Tärkeää! Jos otat sikiön paljain käsin, voit aiheuttaa itsellesi huomattavaa vahinkoa - neulat huutavat ihoon.
Kuinka venyttää neuloja
Neulojen koskettamista piikkisärmän hedelmissä ei ole missään tapauksessa suositeltavaa. Vaikka ne ovat pieniä, ne ovat erittäin tuskallisia. Jos niin tapahtui, että piikkejä kaivasi käsiin, sinun on suoritettava seuraavat vaiheet:
- Tarkasta kädet huolellisesti ymmärtääksesi missä kohdissa kaktus jätti jäljen.
- Vedä kaikki neulat varovasti pinsetteillä.
- Käsittele kädet alkoholilla
Tärkeää! Poista neulat pesualtaan yläpuolella. Joten on helpompaa pestä ne vedellä, ja ne eivät huuta missään muualla.
Kuinka syödä sikiötä
Hedelmien puhdistamiseksi neuloista tulisi olla kumikäsineissä. Liuota marjat esillä kylmässä vedessä tai huuhtele ne hanavedellä voimakkaalla paineella. Kuvattujen käsittelyjen suorittaminen pese pienimmät neulat pois. Pesun jälkeen hedelmät tulee pyyhkiä huolellisesti paperipyyhkeellä. Joissakin maissa piikkikärpäleiden jäädyttämistä harjoitetaan - sen jälkeen neulat ravistetaan ja pestään helposti. Voit myös polttaa hedelmiä tulipalon yli, kuten kanojen ruhot tapahtaa höyhenen jäännösten poistamiseksi.
Sen jälkeen jää vain hedelmän kuorinta.
Tämä edellyttää:
- Leikkaa sikiön päät;
- Leikkaa marjat pitkin;
- Kuori massa.
Hyödyt ja haitat keholle
Kaktushedelmillä on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia:
- vahvistaa immuunijärjestelmää sen korkean C-vitamiinipitoisuuden vuoksi;
- parantaa ruuansulatusta johtuen riittävästä määrästä ravintokuitua;
- vahvistaa luita ja hampaita rikkaiden kalsiumpitoisuuksiensa vuoksi;
- vähentää painoa;
- parantaa sydämen toimintaa.
Hedelmät eivät käytännössä aiheuta haittaa. Ainoat poikkeukset ovat allergiset reaktiot ja henkilökohtainen suvaitsemattomuus.
